金麦スタイル
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ごはんとおつまみレシピ
ふわっとタイムが香る秋鮭のソテーに、アンチョビのコクがきいた南仏風のバジルソースを添えて。
さっぱり食感のよいきゅうりに旨味たっぷりのからすみ。オリーブ油と麺つゆで食す夏のおつまみ涼麺。
葉だけを摘んだ春菊で、香り高いふんわりサラダに。市販の〆鯖をさっと炙ってのせ、ごちそうつまみに格上げ！
たっぷりのキャベツと豚肉でつくるごちそうカレー。肉を大きなひと塊で煮て、おいしく見栄えよく、簡単に。
豚肉は厚切り、蓮根は太い棒状に切ってボリュームアップ。バルサミコ酢で甘酸っぱく仕上げて、お酒が進む味に。
ふわふわの鶏つくね、なめこ、春菊。3つの具でつくる、シンプル小鍋つまみ。
トマトソースと鰯、茄子を重ねて焼き上げる、シチリア風グラタン。香草レモンパン粉で香ばしく！
オイスターソースをつかった香味高い中華ダレを添えて。
クミンと黒こしょうでエスニックに仕上げました。
ほんのり甘く八角が香ります。
鯛と生のわかめ、春が旬の２つの味を蒸し合わせます。上品な香味とうまみが溶け込んだ蒸し汁も、極上の味に！
薄切りのラム肉を包丁で叩いてつくる自家製挽き肉に、香菜とクミンを混ぜて包んだ、おつまみ焼き餃子
鰆とふきのとうを一緒に味わう、春の息吹たっぷりのパスタ。ふきのとうがふわっと香り、季節を感じる一皿です。
釜揚げしらすを、旬の菜の花と一緒にアヒージョに。アツアツをバゲットにのせたら、簡単おつまみの出来上がり。
茄子と玉ねぎを主役に、さらっとスパイシーに。具を香ばしく炒めることで深みとコクが増します！
香ばしく焼いた鯖にたっぷりの野菜やハーブを。トルコ風サンドをヘルシーにアレンジ！
ジューシーな茄子とトマトに魚介の女王ムール貝、旬の蛸を加えて、真夏の魚介煮込み
クルクル可愛いビジュアルで場が盛り上がる！気の利いたディップを添えて主役級のスナックに。
芽キャベツは甘く香ばしく砂肝や手羽先はスパイシーに。シンプルに素揚げした、大人のスナックです。
旨味豊かな牛塊肉を、たっぷりのオレンジ果汁で爽やかに香り高く、さっぱりと煮込みます。
オーブン加熱で生まれる根菜の凝縮した甘味を、食欲をそそるソースで箸が進む1皿に。
ほうれん草の葉と茎を分けてそれぞれを主役にした2品に。味や食感の違いが際立って、新たなおいしさを発見！
ヘルシーなオイル蒸しで青梗菜をたっぷり満喫！ごま油とにんにくの香りが食欲をそそります。
鰻とアボカドは相性◎。定番の丼にあしらえばボリュームも味わいもダブルでアップ！
香ばしく揚げ焼きにしたワカサギと九条ねぎが後を引く、旬のごちそうパスタ。
スタードの酸味が爽やかなさっぱり煮込み。鮮やかな色合いはおもてなし感もたっぷり！
ビタミンカラーのキャロットラペに。キヌアと小海老、香菜をプラスして、ヘルシーに、華やかに！
コク深いスープがしみたカリフラワーは、スパイスの香味豊かで、クセになります。
旬の鰯で、すぐにつくれる自家製サーディン。出来たて熱々を味わえるのも、自家製ならでは！
甘辛く炊いた佃煮は新米ごはんのお供に、またよき酒肴に。実りの秋、涼しくなるほどにおいしく感じられる自家製佃煮。
バジルの香り豊かな、鮮やかな緑色の枝豆をつかった夏パスタ。パルミジャーノやアンチョビの旨味もたっぷり！
薄力粉と金麦、とうもろこしだけで、軽くてクリスピーなかき揚げに！ほの甘いとうもろこしを、スパイス塩が引き立てます。
パーティーのひと皿にも喜ばれる、ホタテのバターソテー。タイムとレモンの香りが華やぎを添えます。
冬キャベツの甘みと豚肉のコクがお互いを引き立て合う、仏・アルザスのシュークルート風煮込み。
生クリームベースのまろやかなソースが、カリフラワーの優しい甘味を引き立てます。
じっくり蒸し煮にした長ねぎを、ベーコンで巻いてグラタン仕立てに。トロリと甘い長ねぎに、軽やかなチーズソースがよく合います。
ピリッときかせた黒こしょうと、食欲をそそるクミンの香り。人気のお惣菜を、大人向けの味わいにランクアップ！
甘くて歯ざわりの良いアスパラガスに昆布の旨味が加わって、新感覚の“和”テイストに！
ふんわり鱚に、ジューシーなズッキーニ、とろけるチーズ。誰にでも失敗なくつくれる春巻き。木の芽が爽やかに香ります！
さっと茹でた旬のニラは、柔らかな歯ざわりと淡い香り。コクのある黄身醤油がまろやかに絡み、一段と深い味わいに。
はまぐりとバターの濃厚な味わいに、柚子、にんにくの香りがマッチ！旨味と香りが、口の中に豊かに広がります。
焼きエシャレットの香ばしさと甘みがしみ込んだ牛肉のたたき。冷めてもおいしいので持ち寄りパーティーにもおすすめ。
塩麹で和えた身は口の中でとろけ、甘く濃厚な旨味が広がります。唐揚げにした頭は香ばしく、中に詰まった海老味噌と好相性。
蒸し茹でしたブロッコリーに香り豊かな熱々ソースをかけるだけ。黒オリーブのコクとアンチョビの塩気がやみつきのおいしさ。
ほくほくポテトの中に、シャキシャキ水菜、塩味と旨味たっぷりの焼き鮭。秋を味わうポテトサラダです！
玄米にくるみと豚肉を炊き込んだ、元気ごはん！ほのかな甘さと、噛みしめたくなる食感が魅力です。
柔らかく茹でたたっぷりのいんげんと、しっとり仕上げた牛しゃぶにかけるのは、ナンプラーと生姜がきいたエスニック胡麻だれ。夏全開の１品！
粗めに叩いた鯵に、バジルの爽快な香り、ケイパーやバルサミコの甘酸っぱい味わいが、よそいきのハーモニーを奏でます。
スペインバルの定番、アヒージョが自宅でも簡単に再現できます。魚介で、野菜で、クリスマスの食卓が華やぐ2種類のアヒージョです。
長ねぎの甘味と、塩漬け豚の旨味、マスタードの酸味が混然一体に！長ねぎはとろっと、豚は箸で切れるやわらかさです。
鶏肉と根菜にローズマリーをのせて焼いただけ。ハーブの香りをまとうだけで、手の込んだ印象に！
金麦を、料理にも使ってみて！コク深まり、肉は柔らかく。ベルギー風の煮込み料理です。
みずみずしい秋の蕪とチーズを使った簡単おつまみ。
きのこの旨味に、菊の上品な香りと色合い。秋の深まりを感じるごはん！
濃厚なゴマの風味とピリ辛の刺激が暑い夏にぴったり！たっぷり野菜と、特製「トマト辣油」を添えて、味わいも栄養も◎です。
定番の鯵フライも、衣に木の芽を混ぜて、春化粧を施します。生パン粉を使って、さっくり軽い食感に！
端午の節句のお祝いに、時にはこんな洋風アレンジもいかが？大人も子供も喜ぶ、華やかなメインディッシュです！
ポルトガルの家庭料理がヒント。旨味たっぷりの煮汁に、唐辛子とパプリカを利かせて、香り高く仕上げます。
面倒なアク抜き不要！生筍ならではの味わいが、簡単に楽しめます。ローズマリー香るアンチョビソースは、金麦との相性も抜群！
