おいしく料理する

旬の食材・はまぐりの写真

はまぐり

縄文の遺跡から出土する貝の大半がはまぐりだというから、はまぐりがいかに古くから日本人になじみ深く好まれていたか、分かるというものです。
旨味を蓄えている冬から身がむっちりと肥える春までが旬。
鍋にも美味ですね。あ、火を通し過ぎないように、ご注意を。