おいしく料理する

旬の食材・ホタテの写真

ホタテ

この季節、ホタテが旬を迎え、貝柱の甘みがグッと増します。
殻つきで調理する際は、火を通す前に身を殻から一度はずして黒い部分を取り除きます。
ふっくらジューシーな身は食べごたえたっぷり。幅広いレシピで、主役級食材として活躍します。
もちろん、シンプルなバター醤油も最高ですね。