おいしく料理する

旬の食材・山芋/大和芋の写真

山芋/大和芋

おそば屋さんのメニューでも年中人気の「とろろ」ですが、実は山芋の旬は晩秋から冬にかけて。
ネバネバに含まれる栄養が内臓の働きを助けるという山芋は、多忙な人にはぴったりの滋養強壮食材です。
でも、手や口に付くとかゆい!という方、酢やレモンで拭くといいそうですよ。