金麦スタイル
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レシピ考案者
おいしく料理する
おつまみメニューにもよく見かけるエシャレット。外国の野菜? ではなくその正体は若採りらっきょうです。穏やかな匂いと辛みなので、生で食べても美味。ちなみに、よく似た名前のエシャロットは、小さな玉ねぎのような香味野菜。見た目も味も別モノなのです。
焼きエシャレットの香ばしさと甘みがしみ込んだ牛肉のたたき。冷めてもおいしいので持ち寄りパーティーにもおすすめ。