おいしく料理する

旬の食材・パプリカの写真

パプリカ

旬を迎えた夏の野菜、パプリカ。
その名は、一大産地のハンガリー語で「トウガラシ」を意味します。
大航海時代に香辛料の一種として南米からヨーロッパへもたらされ、今私たちが味わうような、甘みのある野菜へと品種改良されました。色が濃く艶があり、軸の切り口が新しいものがおすすめです。