おいしく料理する

旬の食材・蓮根の写真

蓮根

ポコポコとあいた穴が「先の見通しがよい」として、縁起のよい食べ物とされてきた蓮根。
シャキシャキとした歯ごたえやコクのある風味も魅力的ですね。
九月から十月にかけて収穫が始まり、柔らかくみずみずしい新蓮根も登場します。
旬の秋ならではの味わいを、愉しみましょう。