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おいしく料理する

旬の食材・かぼちゃの写真

かぼちゃ

南瓜はとても保存のきく野菜。
収穫してから1ヶ月ほど追熟すると甘みが増すといわれます。完熟の見極めは、ヘタのまわり。へこんでいたら食べ頃です。
カロテンやビタミンなど美容や健康に嬉しい栄養がたっぷり。
皮やワタにも栄養があるので、うまくつかって丸ごと愉しみたいですね。