おいしく料理する

旬の食材・茄子の写真

茄子

茄子は原産国はインドといわれ、周辺の東南アジアでは紫よりも白や緑色の茄子が主流というから、風土の違いが面白いですね。
暑い国生まれの夏野菜というだけあって、保存は冷蔵庫よりは普通の“冷暗所”が向いています。
新鮮なうちに、おいしく愉しみましょう。

茄子のレシピ

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