おいしく料理する

旬の食材・菜の花の写真

菜の花

早春の味覚・菜の花。
二月から三月にかけてが旬で、ビタミンCや鉄分が豊富な、女性に嬉しい食材でもあります。
独特の苦みは、菜の花ならではの味わいでもありますが、炒め物や揚げ物など、油と一緒に調理すると、やわらげることができると言われています。
ぜひ試してみてください。