おいしく料理する

旬の食材・スナップエンドウの写真

スナップエンドウ

パリパリと食感が楽しいスナップエンドウの旬は三月から五月。
さやのスジの取り方にはコツがあります。
ヘタの部分をポキッと折り、スーッとまっすぐ下まで引っぱる。
そのあと今引っぱったのと反対側も同様に。
ゆでる前に行うと、さやと実が離れず一緒に美味しく食べられます。