おいしく料理する

旬の食材・青梗菜の写真

青梗菜

一年に二回、春と秋に旬を迎える青梗菜。
日中国交回復を機に日本に入ってきた野菜で、中華はもちろん、幅広い料理に使えます。
βカロテンやカリウムなど栄養も豊富。
お店で選ぶときは、淡い緑色で切り口が新鮮なものを。
油と一緒に調理すると、美味しく、より栄養も摂りやすくなるようです。