おいしく料理する

旬の食材・春菊の写真

春菊

鍋料理の定番食材、春菊です。
春に花を咲かせるので「春菊」という名前がついたといわれ、関西では「菊菜」と呼ばれることもあります。
葉の広さや切れ込みの深さによって味わいも少し違うので、 種類を選べばあの独特の風味が好きな方でも、苦手な方でも楽しめそうですね。