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おいしく料理する

旬の食材・鱚の写真

「魚」に「喜」と書いて、「きす」。
スリムで美しいその姿から、「渚の貴婦人」「ゆかた美人」なんて呼ばれて人気の初夏の魚です。
味わいも上品で軽やかで、この時期には天ぷらに欠かせない食材。
天ぷらをかじったら、金麦を一口……いくらでも食べられてしまいそうです。