おいしく料理する

旬の食材・ほうれん草の写真

ほうれん草

最近は、アクが少なく生で食べられるサラダ用の品種なども出まわり、愉しみ方が広がっていますね。
従来のほうれん草は、しっかり泥を落とし、茎と葉を時間差で下茹ですると、より味わいが増し、根元まで美味しくいただけるのでおすすめです。