おいしく料理する

旬の食材・芽キャベツの写真

芽キャベツ

芽キャベツは、寒い季節の旬野菜。
別名「子持ちカンラン」とも呼ばれます。
コロンとかわいらしい実には、ビタミンCやビタミンK、βカロテンなど、栄養がたっぷり。
火を通すと苦みがやわらぎます。
煮たり、炒めたり、フライにしたりと、いろいろな味わい方で愉しんでみてください。