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【野菜】
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牛肉とさつまいもとドライいちじくのバルサミコソテー
余韻に相性の良さが顕れる。感動的なマリアージュ！
2025年11月
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鰯ナンプラー焼き シーフード用タイソース添え
複雑さを増すナンプラーの力。日本のシャルドネとの味わい広がるマリアージ...
2025年10月
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里芋のスパイスフリット
ワインとスパイスの楽しい共鳴感。両方上がる素晴らしいマリアージュ！
2025年09月
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ヤム マックワ（焼き茄子の海老そぼろタイソース和え）
海老の味わいが真っ直ぐに広がる。充実感のあるマリアージュ！
2025年09月
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アワビとズッキーニのアーリオオーリオ
複雑な美味しさ。鮑とスパークリングワインの調和をたのしむマリアージュ！
2025年08月
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パックブンファイデーン（空芯菜とヤングコーンのオイスターソース炒め）
空芯菜、オイスターソース、ロゼワイン。三位一体の幸せなマリアージュ！
2025年06月
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カイヤッサイレック（タイ式一口包みオムレツ）
サンジョヴェーゼの懐の深さ。余韻の伸びるマリアージュ！
2025年06月
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フィンランド風 焼きロールキャベツ
ドミ・セック、メープルシロップ、肉の甘さ。三位一体の調和感！
2025年05月
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アスパラガス オランデーズソース
ロゼがソースを引き立てる！優しさあふれる大人のマリアージュ！
2025年05月
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浅利とバジルと豆の春雨炒め
旨味と旨味の相乗効果。味わい広がるマリアージュ！
2025年04月
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鶏肉と春キャベツと新玉ねぎのビネガー蒸し
清々しい春野菜の香りと、日本のメルロの調和のマリアージュ。
2025年04月
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菜の花と茹で豚のタイ風ピーナッツソース
お口の中が幸せに。ロゼ泡の良さ満喫のふくらみのマリアージュ。
2025年03月
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ごぼうの梅煮
塩尻のメルロの複雑さを引き出す、ごぼうとの珠玉のマリアージュ！
2024年09月
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冷製 鯵とフルーツトマトのカッペリーニ
甘いトマトと鯵のコク。料理を引き立てるマリアージュ！
2024年07月
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万願寺唐辛子にすり身を詰めたタイカレー
タイのリゾートでのバカンス気分。テンションあがるマリアージュ！
2024年07月
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パタタス ブラバス
じゃがいも、ソース、ワインの一体感。日常にある喜び。
2024年06月
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そら豆とひよこ豆のファラフェル
スパイシーさが心地よい。泡と揚げ物の鉄板マリアージュ！
2024年05月
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桜海老と筍、ウドのペペロンチーノパスタ
桜海老とプロヴァンスのロゼの気分のあがるマリアージュ！
2024年03月
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タルトフランベ
素直な味わいのタルトフランベと、繊細なシャブリの安心のマリアージュ
2024年03月
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レンコンのビーフサンドフライ バルサミコソース
香りだけでもマリアージュする。全素材共鳴の見事な組み合わせ
2024年02月
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白菜オーブン包み焼き
白菜の素直な甘さと、日本のシャルドネの果実の甘さの繊細なハーモニー
2024年02月
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ゆり根と大根のとろりクリームシチュー
ゆり根＆大根と日本のシャルドネの滋味深いマリアージュ
2024年01月
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ワインに良く合う芋煮
旬の里芋と、日本のシャルドネの、旨味広がるマリアージュ
2023年10月
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ラムとトマトのタジン クスクス添え
ラム肉とスパイシーな赤ワインの深く頷くマリアージュ
2023年09月
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ガスパチョ
スペイン料理とスペインワインの、生命力溢れるマリアージュ
2023年08月
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ゴーヤ肉詰めフライ 自家製スイートチリソース
ゴーヤとロゼスパークリングの、夏満喫のマリアージュ
2023年07月
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万願寺唐辛子、帆立、生姜のヤム
スプマンテとタイ風和え物のすんなり馴染むマリアージュ
2023年05月
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空豆が透ける春の生春巻き
古木甲州と生春巻きのじんわりと旨味広がるマリアージュ
2023年05月
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バーミークローブ ラッナー ホイ（帆立貝と春野菜のタイ式あんかけ揚げ麺）
青森のソーヴィニヨン・ブランとの「新緑香る」マリアージュ
2023年04月
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成城学園前の名店だった寺田食堂の豚肉の風味焼き
エレガントなボルドーワイン「サガR」とのマリアージュ
2023年03月
