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【イタリアン】
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鮟鱇のフリット
鮟鱇の繊細さが際立つ、長い余韻のマリアージュ！
2025年01月
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サルティンボッカ
イタリアを代表する料理とワインの、強い輝きを放つマリアージュ！
2025年01月
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冷製 鯵とフルーツトマトのカッペリーニ
甘いトマトと鯵のコク。料理を引き立てるマリアージュ！
2024年07月
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鰹のたたきカルパッチョ
鰹と日本のロゼワインの、調和を愉しむマリアージュ！
2024年04月
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桜海老と筍、ウドのペペロンチーノパスタ
桜海老とプロヴァンスのロゼの気分のあがるマリアージュ！
2024年03月
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ポルペッテ(肉団子)のトマト煮
溢れる肉汁と日本のカベルネの混然一体となるマリアージュ
2024年02月
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オッソブーコ
濃厚煮込みとフルボディ赤の見事に溶け合うマリアージュ
2023年12月
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フェンネルといわしのパスタ
深く濃く響きあう。同産地同士の豊かなマリアージュ
2023年07月
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芹とはまぐりの醤油パスタ
シャブリと貝類の王道マリアージュ
2023年03月
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ポークロースト ぶどうとバルサミコのソース
甘さを持ったスパークリングワインとのマリアージュ
2022年12月
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いわしのベッカフィーコ
ボジョレー ヌーヴォーといわしの絶品マリアージュ
2022年11月
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穴子のフリット サラダ仕立て
穴子の甘みを引き立てる辛口プロセッコ
2022年08月
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鰹の刺身 グレープフルーツとマスカルポーネチーズソース
鰹の風味を引き立てるイタリアのオーガニック赤ワイン
2022年07月
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ペスカトーレ
すっきり＆フレッシュな微発泡ワインとのマリアージュ
2022年05月
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ブロッコリーの茎といかのアーリオオーリオ
「ボジョレーの帝王」の繊細なシャルドネとのマリアージュ
2022年03月
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カチャトーラ
味わいに立体感が出てくるボジョレーとのマリアージュ
2021年11月
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豚の低温ロースト トンナートソース
ピュアで凝縮感があるかみのやま産メルロとのマリアージュ
2021年09月
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白いラタトゥイユ
甘酸っぱさが広がるプロセッコとの爽やかなマリアージュ
2021年07月
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とり貝のカルパッチョ
ヴィーニョ ヴェルデとの清々しいマリアージュ
2021年07月
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鰤のソテー ハーブ大根おろし添え
和柑橘のニュアンス感じる甲州とのマリアージュ
2021年03月
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蛤とセリのリゾット
蛤の旨みを引き出すシャブリとのマリアージュ
2021年02月
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豆クリームパスタ
プロセッコと春を愉しむマリアージュ
2020年04月
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長芋のステーキ バルサミコミートソース
スパイシーさを引き立てるチリのカルメネール
2020年02月
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鯖のトマト煮パスタ
イタリアのサンジョヴェーゼと青魚のマリアージュ
2018年10月
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漬けマグロとそら豆 レモンマスカルポーネ
柑橘を思わせる爽やかな白ワインとのマリアージュ
2018年06月
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タコと新じゃがいものジェノベーゼ
美しい色合いのロゼワインとご一緒に
2018年03月
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タリアータ ぶどうとバルサミコのソース
日本の赤ワインとの出会い
2017年10月
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白菜のラザニア
冬野菜の代表格といえば、甘みのある白菜。旬の白菜を使ったラザニアをイタ...
2016年02月
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ザクロとオレンジと白身魚のカルパッチョ
色合いも華やかなカルパッチョには、お料理を引き立てる今秋新発売のチリの...
2015年11月
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クアトロ フォルマッジオのピザ
4種のチーズが複雑に香る贅沢なピザには、華やかでゴージャスなアルゼンチ...
2015年05月
