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鯛と桜のスプリングロール
鯛の自然な甘みと桜の香りを引き立てる、塩尻のロゼワイン
2021年04月
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ズワイガニのボイル 蟹みそクリームソース
蟹の身、みそ、クリームの、3つの美味しさ総てを引き立てる、日本のシャル...
2021年02月
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ソフトシェルクラブのブラックペッパー炒め
こしょうのニュアンスがあるオーストラリアのシラーズとのマリアージュ
2021年01月
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サーモンのフライ マスカルポーネのハーブタルタルソース
エレガントなシャンパンとの抜群のマリアージュ
2020年12月
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鴨の赤ワイン鍋
鴨のコクが柔らかに広がるボジョレー ヌーヴォーとのマリアージュ
2020年11月
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鯛の昆布締め
旨味が鮮明になる甲州とのマリアージュ
2020年11月
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秋刀魚のパエリア
潮風のニュアンス感じるスペインの白ワインとのマリアージュ
2020年10月
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焼きナスのマリネ
焼きナスの香りときれいに調和する日本のロゼワイン
2020年09月
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アイスバイン
豚肉の旨み広がるブルゴーニュの赤ワイン
2020年07月
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豚とあさりのポルトガル（アレンテージョ）風
ポルトガルの「緑のワイン」とのマリアージュ
2020年05月
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蕪と鯛のカルパッチョ グリーンソース
ミネラル感のあるイタリア白ワインのマリアージュ
2020年03月
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ワインと愉しむすき焼き
肉やトマト、チーズの旨味が広がるマリアージュ
2020年01月
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ポテトフィッシュロール
果実味たっぷりのボジョレー ヌーヴォーとのマリアージュ
2019年11月
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ロングバゲットサンドイッチ
豚の旨味を引き出すオーストラリアの爽やかな白ワイン
2019年10月
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ヘッド トート（きのこと鯖のタイ風天ぷら）
鯖の旨味を引き出すフレッシュなプロセッコ
2019年09月
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BIG SHIITAKE バーガー 赤ワインソース
イタリアの軽やかな赤とのマリアージュ
2019年09月
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生ハムとクレソンの白和え
爽やかなフランス白ワインとの春を感じさせるマリアージュ
2019年04月
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ホタルイカとそら豆のアヒージョ
緑のニュアンスを感じさせる爽やかなマリアージュ
2019年03月
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ポルチーニメンチカツ ブルーベリーソース
解禁したてのヌーヴォーとご一緒に
2018年11月
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ぶどうとブルーチーズのサラダ
熟した黒い果実を思わせるチリの赤ワインとの絶妙なマリアージュ
2018年09月
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パッタイ
淡いピンク色が美しい、プロヴァンスのロゼワインとご一緒に
2018年08月
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夏野菜と塩豚のロースト
スパイシーでコクがある南仏白ワインとのマリアージュ
2018年07月
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鯵のなめろうバルサミコ風味
ボルドーの名門が醸す爽やかな白ワインとのマリアージュ
2018年07月
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ハッセルバックポテト
ジャガイモの味わい引き出す南仏白ワインとのマリアージュ
2018年06月
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ブルーチーズとクランベリーとチョコレートのスプリングロール
バレンタインデーにおすすめ！濃い旨ワインとチョコのマリアージュ
2018年02月
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里芋とレンコンと手羽先の煮物
和食と日本ワインの「大地の力」を感じるマリアージュ
2018年01月
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鴨とリンゴときのこのパイ
鴨とブルゴーニュワインの異次元のマリアージュ！
2017年12月
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ローストチキン ブルーベリージャムの甘辛ソース
年末の締めくくりに、果実味たっぷりで優しい味わいのチリワインを
2017年12月
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しめサバ 菊花と大根の柚子こしょう風味の甘酢あえ
和柑橘が香る日本の白ワインとのマリアージュ
2017年11月
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きのこソテーと紫キャベツのマリネのホットサンド
新鮮な果実味たっぷりのヌーヴォーとの心躍るマリアージュ
2017年11月
