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鯛姿蒸し ライムソース

2025年12月

鯛姿蒸し ライムソース

鯛の味わいがさらに奥深く!甲州の底力を感じるマリアージュ!

この料理に合うワイン

  1. サントリーフロムファーム 登美の丘 甲州 
  2. フレシネ イタリアン ロゼ 
  3. ドメーヌ バロン ド ロートシルト サガ R ボルドー ブラン 

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  • ウニのフラン

    ウニのフラン

    2023年06月

    ウニとシャンパーニュの海の風味際立つマリアージュ

    合うワイン ローラン・ペリエ ブラン ド ブラン  ほか

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    2023年06月

  • 万願寺唐辛子、帆立、生姜のヤム

    万願寺唐辛子、帆立、生姜のヤム

    2023年05月

    スプマンテとタイ風和え物のすんなり馴染むマリアージュ

    合うワイン タヴェルネッロ オルガニコ スプマンテ  ほか

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    2023年05月

  • 空豆が透ける春の生春巻き

    空豆が透ける春の生春巻き

    2023年05月

    古木甲州と生春巻きのじんわりと旨味広がるマリアージュ

    合うワイン サントリーフロムファーム ワインのみらい 登美の丘ワイナリー 甲州古木園育ち  ほか

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    2023年05月

  • キエフ風チキンカツ

    キエフ風チキンカツ

    2023年04月

    ソアーヴェとチキンのしっくり落ち着くマリアージュ

    合うワイン ボッラ ソアーヴェ クラッシコ ※終売しました。 ほか

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    2023年04月

  • バーミークローブ ラッナー ホイ(帆立貝と春野菜のタイ式あんかけ揚げ麺)

    バーミークローブ ラッナー ホイ(帆立貝と春野菜のタイ式あんかけ揚げ麺)

    2023年04月

    青森のソーヴィニヨン・ブランとの「新緑香る」マリアージュ

    合うワイン サントリーフロムファーム 津軽 ソーヴィニヨン・ブラン  ほか

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    2023年04月

  • 成城学園前の名店だった寺田食堂の豚肉の風味焼き

    成城学園前の名店だった寺田食堂の豚肉の風味焼き

    2023年03月

    エレガントなボルドーワイン「サガR」とのマリアージュ

    合うワイン ドメーヌ バロン ド ロートシルト サガ R ボルドー ルージュ  ほか

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    2023年03月

  • 芹とはまぐりの醤油パスタ

    芹とはまぐりの醤油パスタ

    2023年03月

    シャブリと貝類の王道マリアージュ

    合うワイン ウィリアム フェーブル シャブリ  ほか

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    2023年03月

  • 鯖のカリカリソテー オリーブとケイパーとレーズンのソース

    鯖のカリカリソテー オリーブとケイパーとレーズンのソース

    2023年02月

    鯖と登美の丘の赤ワインとのマリアージュ

    合うワイン サントリー フロムファーム 登美の丘 赤  ほか

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    2023年02月

  • 鈴木鍋

    鈴木鍋

    2023年02月

    牛肉の脂とリッチなナパヴァレーのシャルドネとの共鳴

    合うワイン ウィリアム ヒル ナパヴァレー シャルドネ  ほか

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    2023年02月

  • 赤ワインに良くあう鶏もつ煮

    赤ワインに良くあう鶏もつ煮

    2023年01月

    日本のビジュノワールとの滑らかな口当たり

    合うワイン 登美の丘ワイナリー ビジュノワール  ほか

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    2023年01月

  • ゆり根と甘栗とレンコンと紫玉ねぎのアヒージョ

    ゆり根と甘栗とレンコンと紫玉ねぎのアヒージョ

    2023年01月

    マスカット・ベーリーAと根菜の絶品マリアージュ

    合うワイン フロムファーム マスカット・ベーリーA  ほか

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    2023年01月

  • 赤ワインたっぷりのビーフ ストロガノフ

    赤ワインたっぷりのビーフ ストロガノフ

    2022年12月

    力強いアマローネとの余韻愉しむマリアージュ

    合うワイン チェザーリ アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ クラッシコ ※終売しました。 ほか

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    2022年12月

  • ポークロースト ぶどうとバルサミコのソース

    ポークロースト ぶどうとバルサミコのソース

    2022年12月

    甘さを持ったスパークリングワインとのマリアージュ

    合うワイン フレシネ カルタ ネバダ  ほか

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    2022年12月

  • いわしのベッカフィーコ

    いわしのベッカフィーコ

    2022年11月

    ボジョレー ヌーヴォーといわしの絶品マリアージュ

    合うワイン ジョルジュ デュブッフ ボジョレー ヌーヴォー  ほか

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    2022年11月

  • 花かつおの揚げ豆腐

    花かつおの揚げ豆腐

    2022年11月

    滑らかな豆腐の豆感を引き出すプロセッコ

    合うワイン ミオネット ヴァルドッビアーデネ DOCG プロセッコ スペリオーレ  ほか

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    2022年11月

  • 甘酒チキンソテー バターキノコソース

    甘酒チキンソテー バターキノコソース

    2022年10月

    大地を思わせる土のニュアンスを持つ塩尻メルロとのマリアージュ

    合うワイン サントリーフロムファーム 塩尻メルロ 2018  ほか

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    2022年10月

  • ヤム アグン ヌア (ぶどうと牛肉とミントのタイ風スパイシーサラダ)

    ヤム アグン ヌア (ぶどうと牛肉とミントのタイ風スパイシーサラダ)

    2022年10月

    牛肉の旨みを受け止めて引き立てる塩尻のメルロ

    合うワイン フロムファーム 塩尻メルロ 2018  ほか

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    2022年10月

  • スペアリブの白ワイン煮

    スペアリブの白ワイン煮

    2022年09月

    スパイシーなアルゼンチンマルベックとのマリアージュ

    合うワイン カロ アルマ マルベック  ほか

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    2022年09月

  • ゲーンハンレー(皮つき豚バラのミャンマー風カレー)

    ゲーンハンレー(皮つき豚バラのミャンマー風カレー)

    2022年09月

    味わいの深みを高め合う、プロヴァンスロゼとのマリアージュ

    合うワイン ラ コスト ロゼ ド ニュイ  ほか

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    2022年09月

  • 穴子のフリット サラダ仕立て

    穴子のフリット サラダ仕立て

    2022年08月

    穴子の甘みを引き立てる辛口プロセッコ

    合うワイン ミオネット プロセッコ DOC トレヴィーゾ ブリュット  ほか

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    2022年08月

  • 鮎の香草焼き

    鮎の香草焼き

    2022年08月

    香草香る鮎と日本のソーヴィニヨン・ブランとの爽やかなマリアージュ

    合うワイン ジャパンプレミアム津軽産ソーヴィニヨン・ブラン ※フロムファームにブランド名が変わりました。 ほか

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    2022年08月

  • 鰹の刺身 グレープフルーツとマスカルポーネチーズソース

    鰹の刺身 グレープフルーツとマスカルポーネチーズソース

    2022年07月

    鰹の風味を引き立てるイタリアのオーガニック赤ワイン

    合うワイン タヴェルネッロ オルガニコ テッレ シチリアーネ ロッソ  ほか

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    2022年07月

  • 揚げ鰈のレッドカレーソースがけ

    揚げ鰈のレッドカレーソースがけ

    2022年07月

    日本のマスカット・ベーリーAの赤とのスパイシーなマリアージュ

    合うワイン サントリー塩尻ワイナリー 塩尻マスカット・ベーリーA ※フロムファームにブランド名が変わりました。 ほか

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    2022年07月

  • ヤム素麺

    ヤム素麺

    2022年06月

    熟した果物を思わせるチリの白ワインとの調和

    合うワイン サンタ ゴールド ディープ シャルドネ  ほか

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    2022年06月

  • 豚のカリカリ揚げ 茄子ねぎだれ

    豚のカリカリ揚げ 茄子ねぎだれ

    2022年06月

    豚のコクとヴィオニエの厚みのある味わいとのマリアージュ

    合うワイン ヤルンバ ワイ シリーズ ヴィオニエ  ほか

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    2022年06月

  • ペスカトーレ

    ペスカトーレ

    2022年05月

    すっきり&フレッシュな微発泡ワインとのマリアージュ

    合うワイン ガゼラ  ほか

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    2022年05月

  • ラープ トーフ

    ラープ トーフ

    2022年05月

    リッチなドイツの白ワインとのマリアージュ

    合うワイン ロバート ヴァイル ジュニア グラウブルグンダー  ほか

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    2022年05月

  • ガパオ サイ ピーマン(サラダ用ピーマンのガパオ詰め)

    ガパオ サイ ピーマン(サラダ用ピーマンのガパオ詰め)

    2022年04月

    エスニック料理とロゼスパークリングのマリアージュ

    合うワイン ヴィッラ サンディ ロザート   ほか

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    2022年04月

  • 牛しゃぶしゃぶとたけのこの木の芽あえ

    牛しゃぶしゃぶとたけのこの木の芽あえ

    2022年04月

    牛肉の旨み引き出す、ロゼスパークリングワインとのマリアージュ

    合うワイン フレシネ コルドン ロゼ  ほか

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    2022年04月

  • 新玉ねぎとひき肉の白ワイン煮

    新玉ねぎとひき肉の白ワイン煮

    2022年03月

    「とろっと濃い旨」なチリの赤ワインとのマリアージュ

    合うワイン サンタ ゴールド ディープ レッド ブレンド  ほか

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    2022年03月

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