クリーミーナスでつくるリッチなクリーミーナスステーキ

甘みのある真っ白でクリーミーな果肉をジュウっと焼いて、美しいナスステーキの出来上がりです。

リッチなクリーミーナスステーキ

材料(2人分)

クリーミーナス/クリーミー揚げナス
1個
少々
薄力粉
適量
オリーブオイル
大さじ2
バター
10g
醤油
大さじ1
赤ワイン
大さじ3
添えの野菜
トマト、人参、ブロッコリー、ジャガイモ等お好きなもの

作り方

STEP 1

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茄子を輪切りにして(1.5 cm程)表面に格子状に切りこみを入れる。

STEP 2

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塩を全体に揉みこみ5分程おき、水分が出たら拭き取って、茶こしで薄力粉を振りかける。

STEP 3

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フライパンにオリーブ油を入れ、両面焼く。

STEP 4

茄子を皿に取り出し、フライパンにバターを熱し、溶けたら醤油と赤ワインを入れ、煮詰める。

STEP 5

ソースを茄子にかけ、野菜を添える。

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