若獲りライムホルンでつくる若獲りライムホルンと玉ねぎのおかか和え

フルーティな香り、柔らかい果肉。香りも食感も、まるで果物のような若獲りライムホルンを、生で美味しく味わえる和え物のご紹介です。簡単にできて、「もう一品欲しい」なんていうときにもありがたいおかずですよ。

若獲りライムホルンと玉ねぎのおかか和え

材料(4人分)

若獲りライムホルン
4~5本
玉ねぎ
1/2個
かつお節
5g
しょうゆ
小さじ2
米酢
小さじ1
 
 

作り方

STEP1

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玉ねぎは薄切りにして、氷2~3かけを入れた水コップ約4杯に浸けます。酢大さじ1(分量外)を加えて、玉ねぎを5分ほど浸します。

STEP2

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グリルを2分間温めて(余熱)若獲りライムホルンを並べ、軽く焦げ目がつくまで強めの中火で焼きます。両面焼きのグリルでは4分くらいが目安。片面焼きの場合は、2~3分焼いたらところで裏返して両面を焼いてください。

STEP3

若獲りライムホルンは縦半分に切って種を抜き、斜め薄切りにします。1に加えてザッと混ぜ合わせ、水から引き上げて、水けをしっかりきります。

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