若獲りグリーンホルンでつくる若獲りグリーンホルンのグリル焼き

柔らかくてくせのない本気野菜グルメピーマンは、まずはぜひ、グリル焼きにして食べてみてください。グリルで焼くだけで不思議なことに、ピーマンの甘みがグンと増します。地中海風を意識して、まずは塩とレモンをかけてシンプルに食べるのがおすすめです。もちろんフライパンで焼いてもよいですし、しょうゆやポン酢しょうゆをかけたりする和風な食べ方も合いますよ。

若獲りグリーンホルンのグリル焼き

材料(4人分)

若獲りグリーンホルン
10~12本
塩・オリーブオイル・レモン
各適量

作り方

STEP1

グリルで若獲りグリーンホルンを焼く

若獲りグリーンホルンは洗ってから水けをふき、縦に1本切り込みを入れます。これは、焼いているときにはじけるのを防ぐため。

STEP2

グリルを2分間温めて(余熱)若獲りグリーンホルンを並べ、軽く焦げ目がつくまで強めの中火で焼きます。両面焼きのグリルでは4分くらいが目安。片面焼きの場合は、2~3分焼いたらところで裏返して両面を焼いてください。

STEP3

丸ごとか、食べやすく切って皿に盛り、めいめいで塩をふって、オリーブオイルをまわしかけ、レモンを搾りかけていただきます。

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