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【魚介類】
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さばのリエット
フランスの郷土料理 さばのリエットにはさばの美味しさを引き出すトスカー...
2014年01月
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アメリケーヌソースのパスタ
ワインに合わせたい一品！濃厚な海老みその風味溢れるアメリケーヌソースの...
2013年12月
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海老マカロニグラタン
グラタンと言えばこれ！「エビのマカロニグラタン」には絹のようななめらか...
2013年11月
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サーモンソテー 炒め玉ねぎとディルのサワークリーム添え
旬の鮭をソテーで！サーモンの香ばしさとフルーティーな赤ワインとの絶品マ...
2013年10月
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秋刀魚の赤ワイン煮
秋到来！ワインをたっぷり使った秋刀魚のワイン煮には、ふくよかで力強さの...
2013年10月
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いかとパプリカの冷製パスタ
食欲そそるいかとパプリカの冷製パスタには果実の香り豊かなイタリアの辛口...
2013年09月
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カレイのハーブ姿揚げ マスカルポーネタルタル
低温でじっくり揚げてカリッとクリスピーなカレイの姿揚げには和柑橘の香り...
2013年05月
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あさりとバジルのピリ辛炒め
旬のあさりをエスニックに！あさりとバジルのピリ辛炒めには華やかな香りと...
2013年04月
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鯛のソテー オランデーズソース
カリッとふっくら、真鯛のソテーには、辛口白ワイン代表選手のシャブリをあ...
2013年03月
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クラムチャウダーのポットパイ
「寒い日にピッタリ！さっくり香ばしいパイを崩していただくクラムチャウダ...
2013年02月
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ブイヤベース
魚介をふんだんに使ったプロヴァンスの代表的な漁師料理。濃厚なスープの味...
2013年01月
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甘エビと長いもの塩麹タルタル
カリッと焼いたトーストに乗せるだけ。柚子の香りがアクセントの甘えびと長...
2013年01月
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スコッチエッグ アンチョビバターソース
アンチョビソースでおしゃれにアレンジ、スコッチエッグにはスパイシ...
2012年11月
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タコス
ワインに良く合う具材で作る楽しいタコスには、スパーシーな個性派チ...
2012年10月
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オニオンアンチョビオリーブパイ
ポイントは、じっくり炒めた玉ねぎ！シンプルで美味しいオニオンアン...
2012年09月
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太刀魚の香草焼き フレッシュトマトソース
脂の乗った太刀魚の香草焼きの旨さを引き出すピュアでクリーンな味わ...
2012年08月
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たことオリーブのトマト煮込み
予想外のマリアージュ！たこのトマト煮込みに南仏のスパイシーな赤ワ...
2012年06月
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カツオのタルタル
とにかく簡単、まぜてたたくだけ！旬のカツオのタルタルにはチリのメ...
2012年05月
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ふわふわハーブオムレツと海老のパプリカ風味ソース
ふわふわオムレツと濃厚な海老と旨みたっぷりなソース！日本で育てた...
2012年04月
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鯛の塩麹マリネとグレープフルーツのサラダ
話題の塩麹を使った旬の鯛のマリネとグレープフルーツのサラダには、...
2012年04月
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アンチョビとパン粉のパスタ
アンチョビ香るカリッとしたパン粉がアクセントのパスタと、美味しさ...
2012年03月
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わかさぎのハーブフリット
冬のお楽しみ！カラリと揚がった、わかさぎのハーブフリットに、青リ...
2012年01月
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白子のソテーサラダ添え リンゴソース
冬の楽しみ！白子のレシピとチリのソーヴィニヨン・ブランで冬を堪能...
2011年12月
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タイスキ
寒い季節にもぴったりレシピ。タイスキにアメリカのスパークリングワ...
2011年10月
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鯖のパプリカ煮
予想を超えた良い相性！鯖のパプリカ煮に日本の葡萄品種「マスカット...
2011年09月
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プーパッポンカリー
暑さをふっとばせ！プーパッポンカリーとフレシネのスパークリングワ...
2011年07月
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カツオのカルパッチョ マンゴーソース
旬のカツオで作るカルパッチョに日本のマスカット・ベーリーAのワイ...
2011年06月
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ヤムウンセン（春雨サラダ）
夏バテにぴったり！タイ料理の春雨サラダには赤ワインをロックスタイルで！
2011年06月
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鰆のソテーとガーリックチップ 菜の花と筍のリゾット
鰆のソテーに香り豊かなチリのカベルネ！
2011年03月
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秋刀魚の香草パン粉焼きバルサミコソース
秋の代表、秋刀魚の香草パン粉焼きとチリの赤ワインで香りのマリアージュ！
2010年10月
