チーズとワイン
気軽にマリアージュ
カジュアルなワインとカジュアルなチーズの相性を
担当 柳原が独断で評価します
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第32回 2017年08月
ゴルゴンゾーラ ピカンテ
フランスのロックフォール、イギリスのスティルトンと並ぶ世界3大ブルーチーズの一つで、イタリア北部のピエモンテ州とロンバルディア州でつくられています。 ゴルゴン...
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第31回 2017年07月
フレッシュ シェーヴル チーズ
担当・柳原の偏愛する山羊乳（シェーヴル）のチーズが初登場です。山羊乳には特有の風味があって、慣れない方は苦手な場合もありますが、フレッシュタイプだとこのクセは少...
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第30回 2017年06月
日清フーズ
青の洞窟
カーチョ・エ・ペペイタリア語でカーチョはチーズ、ペペは黒こしょうのこと。ローマ発祥のシンプルだけど、味わい深いパスタです。 オリジナルメニューでは羊乳のペコリーノ・ロマーノチー...
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第29回 2017年05月
東京デーリー
チーズチップス
パルミジャーノ・レッジャーノチーズの王様「パルミジャーノ・レッジャーノ」を、手軽に愉しむことの出来る一品です。熟成期間は24ヶ月。 このチーズならではの凝縮した乳の旨味の濃さと、トロピカル...
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第28回 2017年04月
カゴメ
押し麦ごはんで
チーズクリームリゾットプチプチとした押し麦と、ほっくりしたひよこ豆の食感が愉しめる、やさしい味わいのリゾットです。 野菜ベースのスープにチーズ＆ベーコンがまろやかさとコクを加えてい...
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第27回 2017年03月
森永乳業
KRAFT 無垢
大人の熟成ゴーダ味
KRAFT 無垢
大人の熟成チェダー味雑味のないチーズの旨味となめらかな食感のチーズおつまみです。テイスティングしてみると、確かにこれまでのプロセスチーズとテクスチュアの違いを感じる事が出来ました。...
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第26回 2017年02月
ニチレイフーズ
蔵王えびグラタン酪農センターから直送されたミルクたっぷりのホワイトソースとマカロニ、小海老の上に4種のチーズ（ゴーダ、パルメザン、モッツァレラ、チェダー）とパン粉がかかったグラ...
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第25回 2017年01月
マルハニチロ
チーズハムカツこの連載初の揚げ物登場です。 薄切りのロースハムでチーズソースを挟んで揚げてあります。 「明確にチーズを食べている。」という感じではありませんし、お弁当のイ...
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第24回 2016年12月
ブリー ド モー
パリ近郊のイル・ド・フランス地方で生産される、白カビチーズを代表する銘品です。1815年のウィーン会議のチーズ品評会で1位となり、「チーズの王様」とも言われます...
