ABOUT

文化資産としてのカクテル

誰もがインターネットによって様々な領域を超えて自由に情報を交換し、
世界がある意味でフラットな方向へと高速に変化し続ける現在。

欧米で誕生し、発展を遂げたカクテルという文化を、
日本で継承し進化させることの意味とは何でしょうか。

私たちが信じるひとつの答えは、日本独自のカクテルの流儀を
この国の「文化資産」と捉え、よりよい形で継承していくということです。

歴史という縦軸に、社会という横軸を取り込みながら、 ユニークな進化を遂げた
“日本の洋酒文化”の遺伝子を、 世界に伝え、未来につなげていく。

それが、サントリー ザ・カクテルアワードの目指す姿です。

ORIGIN AND HISTORY

日本独自の洋酒文化の継承

サントリー創業者である鳥井信治郎は、ワインやウイスキーだけではない、華やかで多彩な洋酒の愉しみを日本中にお届けしたい、との熱い想いから、スピリッツやリキュール製品づくりに挑戦します。

さらに、信治郎は、「いいものを作らないと売れない。ただ、いいものを作っても、それを知ってもらわないことには売れない」という思想を強く持っていました。そうした姿勢が、洋酒文化を日本により根付かせるためのさまざまなPR活動への情熱や、バーという場や、語り部となるバーテンダーの皆様の存在を大切に考える態度へとつながっていきます。このような哲学は、今でもサントリーの文化に受け継がれています。

そうした中で1931年に始まったのが、カクテル アワードの起源ともなる、国内初のカクテルコンクールです。そこから「雪国」のような世界でも知られるカクテルが誕生していきました。

人々の暮らしが豊かになり、徐々にカクテルが日本の中に根付いていく中で、当初は海外から輸入した洋酒文化が、徐々に日本独自の発展を遂げていきます。材料を重ねていくことで表現を広げていこうとする海外のカクテルのトレンドに対して、日本人は「型」と呼ばれるような、少ない手数の中で細部に神を宿すような思想や技術を追求することを得意とします。そんな、日本らしい洋酒文化を継承し発展させていくため、1994年に「サントリー ザ・カクテルコンペティション」が開催されました。

以来、現在は「サントリー ザ・カクテルアワード」と名称を変え、今なお年に一度、日本で独自進化した「型」を発展させるべく、数多くのバーテンダーの皆様が腕を競う舞台となっています。

  • サントリーホール ブルーローズ
    でのファイナル開催に込めた想い

    写真提供:サントリーホール

    サントリーは、芸術文化や学問の振興などによって生活文化の豊かな発展に寄与したいという思いのもと、生活文化企業を目指し、文化貢献に取り組んでいます。
    その象徴の1つであるサントリーホールにて開催することで、日本のカクテル文化も発信・継承して参ります。

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ファイナル結果速報
9/21(木)、サントリー ザ・カクテルアワード 2023のファイナル(最終選考)が
サントリーホール ブルーローズにて開催され、受賞作品が決定いたしました。
カクテル アワード 2023
都道府県 お名前 勤務先 作品名
東京都 中野 賢二 さん The Okura Tokyo 梅雅(ウメミヤビ)
作品名
梅雅(ウメミヤビ)
優秀賞
都道府県 お名前 勤務先 作品名
大阪府 常岡 大祐 さん alcobareno 寿ゑひろ(スエヒロ)
作品名
寿ゑひろ(スエヒロ)
入選(10名)
都道府県 お名前 勤務先 作品名
栃木県 山野井 皇 さん BAR YAMANOI Braver(ブレイバー)
作品名
Braver(ブレイバー)
都道府県 お名前 勤務先
長野県 茂澄 仁 さん COCKTAIL WORKS 軽井沢 風雅(フウガ)
作品名
風雅(フウガ)
都道府県 お名前 勤務先
東京都 今井 綾子 さん BAR堀川 清風(セイフウ)
作品名
清風(セイフウ)
都道府県 お名前 勤務先
東京都 横山 礼 さん 東京ステーションホテル バー&カフェ カメリア 己ノ花(コノカ)
作品名
己ノ花(コノカ)
都道府県 お名前 勤務先
東京都 吉田 宏樹 さん ※現在、フリーランスとして活動中 Brave Symphony
(ブレイブシンフォニー)
作品名
Brave Symphony(ブレイブシンフォニー)
都道府県 お名前 勤務先
大阪府 島 直右 さん Bar Reepi 月白(ツキシロ)
作品名
月白(ツキシロ)
都道府県 お名前 勤務先
香川県 岡田 祐一郎 さん BAR TIE calla lily(カラーリリー)
作品名
calla lily(カラーリリー)
都道府県 お名前 勤務先
愛媛県 三浦 賢祐 さん Bar MIYAO 初音(ハツネ)
作品名
初音(ハツネ)
都道府県 お名前 勤務先
広島県 野間 真吾 さん The Bar TopNote new old days
(ニューオールドデイズ)
作品名
new old days(ニューオールドデイズ)
都道府県 お名前 勤務先
大分県 下畑 雄大 さん IRISH BAR ARIGO 縁(エニシ)
作品名
縁(エニシ)
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サントリー ザ・カクテルアワード 2023
当日レポート公開
この度は、サントリー ザ・カクテルアワード 2023への
多数のご応募ありがとうございました。

9/21(木)に行われたファイナルの詳細レポート
をお届けいたします。

下記より、当日の様子をご覧ください。