2016 WINNER

COCKTAIL

Cactus Flower
カクタス フラワー
RECIPE
  • テキーラ サウザ ブルー　30ml
  • ルジェ クレーム ド ストロベリー　10ml
  • マリブ　10ml
  • フレッシュライムジュース　10ml
  • オランジーナ　適量
  1. 1. オランジーナ以外をシェークして、氷を入れたグラスに注ぐ。
  2. 2. オランジーナで満たし、軽くステアする。
  3. 3. パイナップルの葉、グレープフルーツの皮、パプリカ、
    ブラックオリーブを飾り、ストローを添える。

BARTENDER

松下 知寛 さん
Tomohiro Matsushita
ダイニング＆バー ダナドゥア（岡山県）勤務
出場するからには一番を狙っていました。お世話になった方々に恩返しができて、本当にうれしいです。創作する上で心がけていたのは、10人飲んで10人がおいしいと思えるカクテル。珍しい材料を使ったり、極端に個性的すぎるものは避け、テキーラカクテルの新しいスタンダードとなり得るような1杯を追求しました。これからカクテルアンバサダーとしてカクテル文化の普及活動を行うチャンスをいただきましたので、私が住む倉敷市をはじめ、地方でもおいしいカクテルが味わえることを全国に発信していきたいです。

EVENT REPORT

日本一のカクテルが誕生する夢の舞台
今年は人気の3ブランドが課題製品に
10月12日、グランド ハイアット 東京（六本木）で「2016 ビームサントリー ザ・カクテルアワード」が行われました。プロバーテンダーや業界関係者から毎年大きな注目を浴びる本コンペティション。今年も多数のお客さまにご来場いただきました。課題製品は、ハンドメイド・バーボン「メーカーズマーク」、アガベ100％のテキーラ「サウザ」、プレミアムフルーツリキュール「ルジェ」の3ブランドです。今回は、過去10年間で最多となる約1,700もの応募が集まり、1stステージの書類審査、2ndステージの試作審査を通過した、ショートカクテル部門6作品、ロングカクテル部門6作品が夢の舞台に集結しました。
「燃える心」の花言葉にふさわしい
情熱的な1杯が今年の最高峰に
国内最高峰の名誉「カクテル アワード 2016」を受賞したのは、松下 知寛さん（岡山県 ダイニング＆バー ダナドゥア勤務）の『Cactus Flower（カクタス フラワー）』。メキシコ生まれの「テキーラ サウザ ブルー」をベースに、太陽の光をたっぷり浴びて育ったフルーツのリキュール「ルジェ クレーム ド ストロベリー」、カリブ海のラムを使ったココナッツリキュール「マリブ」などを合わせた、見た目も味わいも情熱的なロングカクテルです。作品名の和訳である“サボテンの花”の花言葉は、「燃える心」。南国の地に咲く花の強さと美しさをグラスに表現したこの1杯は、まさにバーテンダーとして頂点を目指し挑戦を続ける松下さん自身の情熱そのものでした。
ビジュアルも味わいも
色とりどりの個性を放つ12作品
北は北海道から南は九州まで、年齢やキャリアもさまざまな12名のバーテンダーが、その卓越した技術を競った今年のカクテルアワード。選手たちの豊かな発想力と華麗な技術によって生み出される色とりどりのカクテルが、会場を魅了しました。もちろん、これらを味わう審査員の表情も真剣そのもの。ゲスト審査員である、男性向けライフスタイルマガジン「GEOTHE」（株式会社 幻冬舎）発行人・統括編集長の舘野晴彦氏も、ひと口ひと口、作品に込められた思いまでも味わうように試飲されていました。拮抗する戦いを見守る客席からは「今年はレベルが高い」という声もささやかれ、勝負の行方が注目されました。
歴代受賞者たちが夢の共演
プロが創作する本格カクテルを堪能
最終選考会が終了すると、別会場にカクテルコーナーがオープン。お待ちかねのブレイクタイムが始まると、会場はあっという間にカクテルやフードを求めるお客さまでいっぱいに。出場カクテルを創作する選手のもとには、最終選考会を見てぜひ作品を味わいたいという方々が集まり、競技中とはまた違った和やかな表情で会話を楽しんでいました。
また、お客さまの興味を惹いたのが、これまでのカクテル アワードの受賞カクテルを味わうことができる歴代アワードコーナー。1994年から昨年の受賞者が一堂に会し、1つのブースで華麗にシェイカーを操る様子はまさに圧巻。多くの方々が1日限りの夢の共演と、珠玉のカクテルの味わいを満喫しました。
課題製品を紹介するブランドブースでは、フレッシュレモンを使った『メーカーズマーク レモネード』、トマトの風味が爽やかな『サウザトマトマルガリータ』、カットフルーツでつくる『フルーツディップ with ノワールドブルゴーニュ』など、多彩なカクテルの楽しみ方が提案されました。直後に迫る表彰式では一体どんな結果が待っているのか。緊張の瞬間を前に、選手やお客さまはしばし憩いのひとときを過ごしました。
バーテンダーの願いが起こした "奇跡"
華々しくフィナーレを飾るエキシビション
「カクテル アワード 2016は――、松下 知寛さん。おめでとうございます！」。この瞬間、国内最高峰のカクテルが決定。花束を贈られた松下さんの目には涙が浮かんでいました。その後、受賞カクテルのエキシビションが行われ、試飲をしたゲスト審査員の舘野氏は「勝ち残る作品というのは、ある意味オーセンティックであり、突き抜けた個性も求められます。これはまさに奇跡的な味！」と絶賛。松下さんは「今回の受賞は、地元の倉敷の先輩方やお客さま、家族の支えがあったからこそ。今後は岡山からさらにカクテルの魅力を発信したいです」と語りました。
バーテンダーの熱き想いが奇跡を起こした、2016 ビームサントリー ザ・カクテルアワード。たくさんの祝福の拍手とともにその幕が閉じられました。
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書類審査結果
／セミファイナリスト発表
都道府県 お名前 勤務先 作品名
北海道 畑澤 零真 さん ラビスタ函館ベイ　Shelly'sBar 春霞
作品名
春霞
都道府県 お名前 勤務先
栃木県 新井 洋史 さん 猫又屋 風渡る
作品名
風渡る
都道府県 お名前 勤務先
千葉県 土田 尚杜 さん ヒルトン成田　テラス バー 茶結び
作品名
茶結び
都道府県 お名前 勤務先
東京都 池田 希 さん BAR CROSSING うつろいばな
作品名
うつろいばな
都道府県 お名前 勤務先
東京都 瓜田 知希 さん THE LIVELY BAR 東京麻布十番 樹間美
作品名
樹間美
都道府県 お名前 勤務先
東京都 大野 悟 さん BLACK TERRACE 白梅香
作品名
白梅香
都道府県 お名前 勤務先
東京都 崎間 達明 さん THE LIVELY BAR 東京麻布十番 結桜
作品名
結桜
都道府県 お名前 勤務先
東京都 品川 智幸 さん STARBUCKS RESERVE ROASTERY TOKYO ARRIVIAMO BAR 常若
作品名
常若
都道府県 お名前 勤務先
東京都 中根 庸介 さん TRUNK(HOTEL) うつろい
作品名
うつろい
都道府県 お名前 勤務先
東京都 中村 優希 さん マンダリン オリエンタル 東京　Mandarin Bar 巡り～MEGURI～
作品名
巡り～MEGURI～
都道府県 お名前 勤務先
東京都 水野 尭介 さん 盤天 真名井
作品名
真名井
都道府県 お名前 勤務先
東京都 吉澤 翔太 さん ホテルニューオータニ　バーカプリ 黎明
作品名
黎明
都道府県 お名前 勤務先
神奈川県 岡安 由美子 さん Grand Noble 和
作品名
和
都道府県 お名前 勤務先
石川県 小沼 良樹 さん SUNTORY JIGGER BAR St.Louis 鏡花
作品名
鏡花
都道府県 お名前 勤務先
福井県 桒原 千栄 さん BAR JUGO まろうど
作品名
まろうど
都道府県 お名前 勤務先
長野県 茂澄 仁 さん COCKTAIL WORKS 軽井沢 翠澪
作品名
翠澪
都道府県 お名前 勤務先
愛知県 家田 峻輔 さん ark BAR GRANDE Folklore
作品名
Folklore
都道府県 お名前 勤務先
京都府 冨永 龍樹 さん Bar Study 花霞
作品名
花霞
都道府県 お名前 勤務先
大阪府 石井 花昇 さん alcobareno 白無垢
作品名
白無垢
都道府県 お名前 勤務先
大阪府 小笠原 輔 さん CONRAD OSAKA　40Sky Bar&Lounge 言の葉
作品名
言の葉
都道府県 お名前 勤務先
大阪府 京中 武将 さん BAR Foce 潮結び
作品名
潮結び
都道府県 お名前 勤務先
大阪府 島 直右 さん Cocktail Bar Hedonist 瑞穂
作品名
瑞穂
都道府県 お名前 勤務先
大阪府 野里 史昭 さん ISTA COFFEE ELEMENTS AKATSUKI Martini
作品名
AKATSUKI Martini
都道府県 お名前 勤務先
大阪府 吉川 元貴 さん Bar Kiln 一席
作品名
一席
都道府県 お名前 勤務先
兵庫県 生田 理実 さん BAR SLOPPY JOE カナデアイ
作品名
カナデアイ
都道府県 お名前 勤務先
兵庫県 今西 泰之 さん Jotetsuan FineFood&Bar 緑宝
作品名
緑宝
都道府県 お名前 勤務先
兵庫県 川上 哲史 さん drop in BAR 環
作品名
環
都道府県 お名前 勤務先
兵庫県 福崎 大紋 さん BAR SLOPPY JOE KOMOREBI
作品名
KOMOREBI
都道府県 お名前 勤務先
香川県 柾木 あすか さん Bar A's 六果奏
作品名
六果奏
都道府県 お名前 勤務先
福岡県 竹山 世里 さん The Ritz-Carlton, Fukuoka　Bay 銀花
作品名
銀花
※勤務先は応募時の所属となります。
※並びは都道府県順です。