2014 WINNER

COCKTAIL

Lejay Chocolatre
ルジェ ショコラトル
RECIPE
  • ルジェ キャラメル　25ml
  • モーツァルト R.G.　15ml
  • ボウモア 12年　10ml
  • 生クリーム　10ml
  • 岩塩　少量
  1. 1. シェークして、カクテルグラスに注ぐ。
  2. 2. クッキー、チョコレート、アラザンを浮かべる。

BARTENDER

駒井 優三 さん
Yuzo Komai
バー・パルムドール（福岡県）勤務
今回の受賞は、周囲の支えなくしてはありえませんでした。仕事の後に遅くまで残って協力してくれた先輩・後輩たちに感謝の気持ちを伝えたいです。このカクテルは西欧に古くから伝わるスパイスを使ったスイーツ、ショコラトルをヒントに創作しました。デコレーションを仕上げる道具は自作です。縦のラインで浮かべることで、飲む角度によってさまざまな味わいをお楽しみいただけるように工夫しました。最大の目標としてきた賞をいただき、身が引き締まる想いです。今後も意欲的に新しいことに挑戦していきたいと思います。

EVENT REPORT

夢の舞台に12名のバーテンダーが集結
2014 サントリー ザ・カクテルアワード」が開幕
10月31日、セルリアンタワー東急ホテル（東京都渋谷区）で開催された「2014 サントリー ザ・カクテルアワード カクテル コンペティション」。これまでのサントリー製品に加え、「ジムビーム」「メーカーズマーク」などを自社ブランドとしてグローバル展開するビームサントリー社が誕生し、洋酒文化のさらなる盛り上がりが期待される今年は、本コンペティションにも大きな注目が集まりました。ウイスキー部門、スピリッツ部門、リキュール部門の3部門からそれぞれ上位4名が予選を通過。最終選考会で12名の選手が卓越した技と感性を競い合いました。ゲスト審査員として登場したのは、トリンドル玲奈さん。華やかな舞台で繰り広げられる熱戦を、多くのお客さまが見守りました。
若きバーテンダーが奏でる
甘美なハーモニーが日本の最高峰に
「カクテル アワード 2014」の栄冠を手にしたのは、リキュール部門最優秀賞 駒井 優三さん（福岡県 バー・パルムドール勤務）の『Lejay Chocolatre（ルジェ ショコラトル）』。「ルジェ キャラメル」「モーツァルト R.G.」をはじめ、ウイスキー「ボウモア12年」などを使用したカクテルです。チョコレートの原型、スパイスを使ったショコラトルという飲み物からヒントを得て創作されたという本作品。駒井さんは「ルジェとモーツァルトの新商品を使った新しいデザートカクテルというテーマで創作しました。クセが強いといわれるボウモアを使用していますが、どなたでも召し上がりやすく仕上げています。」と語りました。
洗練されたプレゼンテーション
選手たちが込めた熱き想い
最終選考のなかで選手たちがつくりだすカクテルは、まさに芸術作品そのもの。丁寧にグラスに注がれ、繊細なデコレーションが施されるたび、お客さまからは感嘆の声が漏れていました。審査では創作技術はもちろん、プレゼンテーション技術の高さも問われます。ステージでの立ち居振る舞いや、カクテルを紹介する言葉からも、選手たちの熱い想いが感じられました。すべての演技が終了すると、いよいよ最終審査へ。会場には出場カクテルを試飲することができる「本格カクテルコーナー」がオープン。ブースの前にはお目当てのカクテルを求めるお客さまによって、長蛇の列ができていました。
100%ブルーアガベの「テキーラ サウザ ブルー」
クリアな味わいをカクテルで紹介
最終審査が行われる間、発売されたばかりの「テキーラ サウザ ブルー」のブランド紹介ステージがスタート。製品開発者であり、テキーラ醸造の第一人者でもあるフェルナンド アヴィラ氏が登場しました。サウザ ブルーは副原料を一切使用せず、メキシコ原産の植物ブルーアガベのみを使用したフレッシュでクリアな味わいが特長。フェルナンド氏は、オリジナルカクテル『トマテキ』を会場のお客さまとともに創作しました。生のフルーツトマトを使ったサウザ ブルーのカクテルは、フレッシュ＆フルーティ。お客さまからは「飲んでみたい！」という声が上がっていました。
トリンドル玲奈さんも祝福
世界に誇るデザートカクテルの誕生
表彰式が終わると、いよいよ「カクテル アワード 2014」を受賞した駒井さんによるエキシビションです。受賞カクテルを試飲したトリンドル玲奈さんは「とってもおいしいです！カクテルなのに高級スイーツを味わっているみたい。審査をさせていただいたなかで一番おいしいと思ったカクテルだったので、優勝されて私もうれしいです」と、コメント。駒井さんも「このような華やかな舞台に立たせていただき、本当に光栄です」と、よろこびを噛み締めていました。

大きな拍手とともに幕を閉じた2014 サントリー ザ・カクテルアワード。
人々の祝福を受け、今年も世界へ羽ばたく珠玉のカクテルが誕生しました。
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書類審査結果
／セミファイナリスト発表
都道府県 お名前 勤務先 作品名
北海道 畑澤 零真 さん ラビスタ函館ベイ　Shelly'sBar 春霞
作品名
春霞
都道府県 お名前 勤務先
栃木県 新井 洋史 さん 猫又屋 風渡る
作品名
風渡る
都道府県 お名前 勤務先
千葉県 土田 尚杜 さん ヒルトン成田　テラス バー 茶結び
作品名
茶結び
都道府県 お名前 勤務先
東京都 池田 希 さん BAR CROSSING うつろいばな
作品名
うつろいばな
都道府県 お名前 勤務先
東京都 瓜田 知希 さん THE LIVELY BAR 東京麻布十番 樹間美
作品名
樹間美
都道府県 お名前 勤務先
東京都 大野 悟 さん BLACK TERRACE 白梅香
作品名
白梅香
都道府県 お名前 勤務先
東京都 崎間 達明 さん THE LIVELY BAR 東京麻布十番 結桜
作品名
結桜
都道府県 お名前 勤務先
東京都 品川 智幸 さん STARBUCKS RESERVE ROASTERY TOKYO ARRIVIAMO BAR 常若
作品名
常若
都道府県 お名前 勤務先
東京都 中根 庸介 さん TRUNK(HOTEL) うつろい
作品名
うつろい
都道府県 お名前 勤務先
東京都 中村 優希 さん マンダリン オリエンタル 東京　Mandarin Bar 巡り～MEGURI～
作品名
巡り～MEGURI～
都道府県 お名前 勤務先
東京都 水野 尭介 さん 盤天 真名井
作品名
真名井
都道府県 お名前 勤務先
東京都 吉澤 翔太 さん ホテルニューオータニ　バーカプリ 黎明
作品名
黎明
都道府県 お名前 勤務先
神奈川県 岡安 由美子 さん Grand Noble 和
作品名
和
都道府県 お名前 勤務先
石川県 小沼 良樹 さん SUNTORY JIGGER BAR St.Louis 鏡花
作品名
鏡花
都道府県 お名前 勤務先
福井県 桒原 千栄 さん BAR JUGO まろうど
作品名
まろうど
都道府県 お名前 勤務先
長野県 茂澄 仁 さん COCKTAIL WORKS 軽井沢 翠澪
作品名
翠澪
都道府県 お名前 勤務先
愛知県 家田 峻輔 さん ark BAR GRANDE Folklore
作品名
Folklore
都道府県 お名前 勤務先
京都府 冨永 龍樹 さん Bar Study 花霞
作品名
花霞
都道府県 お名前 勤務先
大阪府 石井 花昇 さん alcobareno 白無垢
作品名
白無垢
都道府県 お名前 勤務先
大阪府 小笠原 輔 さん CONRAD OSAKA　40Sky Bar&Lounge 言の葉
作品名
言の葉
都道府県 お名前 勤務先
大阪府 京中 武将 さん BAR Foce 潮結び
作品名
潮結び
都道府県 お名前 勤務先
大阪府 島 直右 さん Cocktail Bar Hedonist 瑞穂
作品名
瑞穂
都道府県 お名前 勤務先
大阪府 野里 史昭 さん ISTA COFFEE ELEMENTS AKATSUKI Martini
作品名
AKATSUKI Martini
都道府県 お名前 勤務先
大阪府 吉川 元貴 さん Bar Kiln 一席
作品名
一席
都道府県 お名前 勤務先
兵庫県 生田 理実 さん BAR SLOPPY JOE カナデアイ
作品名
カナデアイ
都道府県 お名前 勤務先
兵庫県 今西 泰之 さん Jotetsuan FineFood&Bar 緑宝
作品名
緑宝
都道府県 お名前 勤務先
兵庫県 川上 哲史 さん drop in BAR 環
作品名
環
都道府県 お名前 勤務先
兵庫県 福崎 大紋 さん BAR SLOPPY JOE KOMOREBI
作品名
KOMOREBI
都道府県 お名前 勤務先
香川県 柾木 あすか さん Bar A's 六果奏
作品名
六果奏
都道府県 お名前 勤務先
福岡県 竹山 世里 さん The Ritz-Carlton, Fukuoka　Bay 銀花
作品名
銀花
※勤務先は応募時の所属となります。
※並びは都道府県順です。