2014 WINNER

COCKTAIL

Lejay Chocolatre
ルジェ ショコラトル
RECIPE
  • ルジェ キャラメル 25ml
  • モーツァルト R.G. 15ml
  • ボウモア 12年 10ml
  • 生クリーム 10ml
  • 岩塩 少量
  1. 1. シェークして、カクテルグラスに注ぐ。
  2. 2. クッキー、チョコレート、アラザンを浮かべる。

BARTENDER

駒井 優三 さん
Yuzo Komai
バー・パルムドール(福岡県)勤務
今回の受賞は、周囲の支えなくしてはありえませんでした。仕事の後に遅くまで残って協力してくれた先輩・後輩たちに感謝の気持ちを伝えたいです。このカクテルは西欧に古くから伝わるスパイスを使ったスイーツ、ショコラトルをヒントに創作しました。デコレーションを仕上げる道具は自作です。縦のラインで浮かべることで、飲む角度によってさまざまな味わいをお楽しみいただけるように工夫しました。最大の目標としてきた賞をいただき、身が引き締まる想いです。今後も意欲的に新しいことに挑戦していきたいと思います。

EVENT REPORT

夢の舞台に12名のバーテンダーが集結
2014 サントリー ザ・カクテルアワード」が開幕
10月31日、セルリアンタワー東急ホテル(東京都渋谷区)で開催された「2014 サントリー ザ・カクテルアワード カクテル コンペティション」。これまでのサントリー製品に加え、「ジムビーム」「メーカーズマーク」などを自社ブランドとしてグローバル展開するビームサントリー社が誕生し、洋酒文化のさらなる盛り上がりが期待される今年は、本コンペティションにも大きな注目が集まりました。ウイスキー部門、スピリッツ部門、リキュール部門の3部門からそれぞれ上位4名が予選を通過。最終選考会で12名の選手が卓越した技と感性を競い合いました。ゲスト審査員として登場したのは、トリンドル玲奈さん。華やかな舞台で繰り広げられる熱戦を、多くのお客さまが見守りました。
若きバーテンダーが奏でる
甘美なハーモニーが日本の最高峰に
「カクテル アワード 2014」の栄冠を手にしたのは、リキュール部門最優秀賞 駒井 優三さん(福岡県 バー・パルムドール勤務)の『Lejay Chocolatre(ルジェ ショコラトル)』。「ルジェ キャラメル」「モーツァルト R.G.」をはじめ、ウイスキー「ボウモア12年」などを使用したカクテルです。チョコレートの原型、スパイスを使ったショコラトルという飲み物からヒントを得て創作されたという本作品。駒井さんは「ルジェとモーツァルトの新商品を使った新しいデザートカクテルというテーマで創作しました。クセが強いといわれるボウモアを使用していますが、どなたでも召し上がりやすく仕上げています。」と語りました。
洗練されたプレゼンテーション
選手たちが込めた熱き想い
最終選考のなかで選手たちがつくりだすカクテルは、まさに芸術作品そのもの。丁寧にグラスに注がれ、繊細なデコレーションが施されるたび、お客さまからは感嘆の声が漏れていました。審査では創作技術はもちろん、プレゼンテーション技術の高さも問われます。ステージでの立ち居振る舞いや、カクテルを紹介する言葉からも、選手たちの熱い想いが感じられました。すべての演技が終了すると、いよいよ最終審査へ。会場には出場カクテルを試飲することができる「本格カクテルコーナー」がオープン。ブースの前にはお目当てのカクテルを求めるお客さまによって、長蛇の列ができていました。
100%ブルーアガベの「テキーラ サウザ ブルー」
クリアな味わいをカクテルで紹介
最終審査が行われる間、発売されたばかりの「テキーラ サウザ ブルー」のブランド紹介ステージがスタート。製品開発者であり、テキーラ醸造の第一人者でもあるフェルナンド アヴィラ氏が登場しました。サウザ ブルーは副原料を一切使用せず、メキシコ原産の植物ブルーアガベのみを使用したフレッシュでクリアな味わいが特長。フェルナンド氏は、オリジナルカクテル『トマテキ』を会場のお客さまとともに創作しました。生のフルーツトマトを使ったサウザ ブルーのカクテルは、フレッシュ&フルーティ。お客さまからは「飲んでみたい!」という声が上がっていました。
トリンドル玲奈さんも祝福
世界に誇るデザートカクテルの誕生
表彰式が終わると、いよいよ「カクテル アワード 2014」を受賞した駒井さんによるエキシビションです。受賞カクテルを試飲したトリンドル玲奈さんは「とってもおいしいです!カクテルなのに高級スイーツを味わっているみたい。審査をさせていただいたなかで一番おいしいと思ったカクテルだったので、優勝されて私もうれしいです」と、コメント。駒井さんも「このような華やかな舞台に立たせていただき、本当に光栄です」と、よろこびを噛み締めていました。

大きな拍手とともに幕を閉じた2014 サントリー ザ・カクテルアワード。
人々の祝福を受け、今年も世界へ羽ばたく珠玉のカクテルが誕生しました。
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ファイナル結果速報
9/21(木)、サントリー ザ・カクテルアワード 2023のファイナル(最終選考)が
サントリーホール ブルーローズにて開催され、受賞作品が決定いたしました。
カクテル アワード 2023
都道府県 お名前 勤務先 作品名
東京都 中野 賢二 さん The Okura Tokyo 梅雅(ウメミヤビ)
作品名
梅雅(ウメミヤビ)
優秀賞
都道府県 お名前 勤務先 作品名
大阪府 常岡 大祐 さん alcobareno 寿ゑひろ(スエヒロ)
作品名
寿ゑひろ(スエヒロ)
入選(10名)
都道府県 お名前 勤務先 作品名
栃木県 山野井 皇 さん BAR YAMANOI Braver(ブレイバー)
作品名
Braver(ブレイバー)
都道府県 お名前 勤務先
長野県 茂澄 仁 さん COCKTAIL WORKS 軽井沢 風雅(フウガ)
作品名
風雅(フウガ)
都道府県 お名前 勤務先
東京都 今井 綾子 さん BAR堀川 清風(セイフウ)
作品名
清風(セイフウ)
都道府県 お名前 勤務先
東京都 横山 礼 さん 東京ステーションホテル バー&カフェ カメリア 己ノ花(コノカ)
作品名
己ノ花(コノカ)
都道府県 お名前 勤務先
東京都 吉田 宏樹 さん ※現在、フリーランスとして活動中 Brave Symphony
(ブレイブシンフォニー)
作品名
Brave Symphony(ブレイブシンフォニー)
都道府県 お名前 勤務先
大阪府 島 直右 さん Bar Reepi 月白(ツキシロ)
作品名
月白(ツキシロ)
都道府県 お名前 勤務先
香川県 岡田 祐一郎 さん BAR TIE calla lily(カラーリリー)
作品名
calla lily(カラーリリー)
都道府県 お名前 勤務先
愛媛県 三浦 賢祐 さん Bar MIYAO 初音(ハツネ)
作品名
初音(ハツネ)
都道府県 お名前 勤務先
広島県 野間 真吾 さん The Bar TopNote new old days
(ニューオールドデイズ)
作品名
new old days(ニューオールドデイズ)
都道府県 お名前 勤務先
大分県 下畑 雄大 さん IRISH BAR ARIGO 縁(エニシ)
作品名
縁(エニシ)
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サントリー ザ・カクテルアワード 2023
当日レポート公開
この度は、サントリー ザ・カクテルアワード 2023への
多数のご応募ありがとうございました。

9/21(木)に行われたファイナルの詳細レポート
をお届けいたします。

下記より、当日の様子をご覧ください。