2013 WINNER

COCKTAIL

カリビアン・ドリーム
カリビアン・ドリーム
RECIPE
  • ブルガル ブランコ 20ml
  • アペロール 20ml
  • グアバーナ 10ml
  • ディサローノ アマレット 10ml
  • オランジーナ 適量
  1. 1. オランジーナ以外をシェークして、クラッシュド・アイスを入れたグラスに注ぐ。
  2. 2. オランジーナで満たし、軽くステアする。
  3. 3. オレンジの皮、パイナップルの葉、シナモンスティックを飾り、ストローを添える。

BARTENDER

吉富 万洋 さん
Kazuhiro Yoshitomi
BAR 万(YOROZU)(鹿児島県)勤務
夕暮れの静かなリゾート地をイメージしたカクテルです。日常から離れて心身ともにリラックスできる、夢のような時間をお届けしたいという想いを込めて創作しました。昨年に続き、再びこの舞台に立って最高の賞をいただけるなんて。正直まだ実感がわきません。でも今回、チャンスは誰にでも平等にあるということを実感しました。鹿児島の後輩たちに、あきらめずに挑戦する姿を見せることができてうれしいです。コンペティションでの受賞は光栄ですが、自分にとって一番大切なのは、やはりカウンターという場所。この経験を活かしながら、変わらず目の前のお客様に真摯に向き合っていきたいです。

EVENT REPORT

20年目を飾る華やかなステージに
全国屈指のプロバーテンダーが集結
10月3日、清々しく晴れ渡った秋空のもと「2013 サントリー ザ・カクテルアワード カクテル コンペティション」が、東京・港区のザ・プリンス パークタワー東京にて開幕しました。カクテル文化を育て継承することを目的に1994年に創設され、毎年開催してきた本コンペティションも20年目を迎えました。今年も全国から厳しい予選を勝ち抜いてきた12名が、プロバーテンダーの憧れの舞台に集結。「ウイスキー部門」「スピリッツ部門」「リキュール部門」の3部門で、2013年における最高の名誉を賭けて最終決戦が行われました。
日本一の栄冠に輝いたのは
夢のような時間へ誘う珠玉のカクテル
今年の最高峰となる「カクテル アワード 2013」に輝いたのは、鹿児島県 BAR 万(YOROZU)に勤務する吉富万洋さんの『カリビアン・ドリーム』です。カリブ海エリアにおけるNo.1ラムブランド「ブルガル」をベースに、「アペロール」「グアバーナ」「ディサローノ アマレット」や、人気の「オランジーナ」を使用したフルーティーな味わいが魅力の一杯。ゲスト審査員のトリンドル玲奈さんから花束を受け取った吉富さんは「東京オリンピックが決まった瞬間のような衝撃です。このカクテルは、夕日に染まるカリブ海にゆったりと流れる時間をイメージしています。味わう方に夢のようなひとときをお届けしたいという願いを込めました」と、受賞作品への想いを語りました。
完成された華麗なプレゼンテーション
美しい出場カクテルが観客を魅了
今年の予選で注目されていたのが、第2次選考の審査方法の変更です。従来になかった本人による試作が行われ、よりプレゼンテーション技術が重視される傾向に。そのため、これまで以上に表情や所作に重きをおいて練習を重ねた出場者の方も少なくなかったようです。当日の最終選考会では、磨きあげられたプロバーテンダーの妙技や、芸術品のようなカクテルに大きな拍手が送られていました。すべての演技が終了すると、選手本人が出場作品を目の前で創作する「本格カクテルコーナー」がオープン。最終審査を待つ間、多くのお客様がそれぞれの選手の熱い想いが込められた一杯を堪能しました。
記念の年にふさわしい豪華なステージ
海外バーテンダーや歴代受賞者が登場
最終結果が発表されるまでのブレイクタイムに、豪華ゲストを招いた2つのステージプログラムが行われました。まずは「ビーフィーター24 グローバルバーテンダー コンペティション」における2012年の優勝者、ネイサン・オニール氏のステージです。トークを交えた華麗なパフォーマンスで受賞作品「Mr. Burrough’s Reviver(ミスター バローズ リバイバー)」を創作。試飲した司会のnicoさんは「程よい甘みがあって、元気が湧きあがるような一杯ですね!」と絶賛していました。

続いて「カクテルアワード 20回記念セレモニー」では、歴代のカクテル アワード受賞者が登壇。受賞者のみが袖を通すことが許されるメモリアルジャケットの授与式が行われ、2012年の受賞者 槇永さんが代表してジャケットを受け取りました。歴代受賞者が一堂に会する豪華なステージを前に、多くのお客様が「カクテル アワード 2013」の誕生に期待を膨らませていたようです。
新たな時代の到来を予感させるエキシビション
トリンドル玲奈さんも受賞者にエール!
すべての受賞者の発表が終わり、コンペティションもついにクライマックス。「カクテル アワード 2013」を受賞した吉富さんによるエキシビションです。受賞カクテルを味わったトリンドル玲奈さんは「すごく飲みやすいです。色もキレイだし、デコレーションも可愛くて女性にもぴったりですね!」と目を輝かせていました。さらに「初めて出席させていただきましたが、トップバーテンダーの創作を間近で見ることができて感激です。毎回、どんな色になるんだろうとワクワクしながら見させていただきました!これからも素敵なカクテルでたくさんの人を幸せにしてください」と、吉富さんにエールを送られていました。

プロバーテンダーたちの熱い闘いを見守ってきた、サントリー ザ・カクテルアワード。
20年目を迎えた今年も、世界に誇る至福の一杯が新しい時代に名を刻みました。
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書類審査結果
/セミファイナリスト発表
都道府県 お名前 勤務先 作品名
北海道 畑澤 零真 さん ラビスタ函館ベイ Shelly'sBar 春霞
作品名
春霞
都道府県 お名前 勤務先
栃木県 新井 洋史 さん 猫又屋 風渡る
作品名
風渡る
都道府県 お名前 勤務先
千葉県 土田 尚杜 さん ヒルトン成田 テラス バー 茶結び
作品名
茶結び
都道府県 お名前 勤務先
東京都 池田 希 さん BAR CROSSING うつろいばな
作品名
うつろいばな
都道府県 お名前 勤務先
東京都 瓜田 知希 さん THE LIVELY BAR 東京麻布十番 樹間美
作品名
樹間美
都道府県 お名前 勤務先
東京都 大野 悟 さん BLACK TERRACE 白梅香
作品名
白梅香
都道府県 お名前 勤務先
東京都 崎間 達明 さん THE LIVELY BAR 東京麻布十番 結桜
作品名
結桜
都道府県 お名前 勤務先
東京都 品川 智幸 さん STARBUCKS RESERVE ROASTERY TOKYO ARRIVIAMO BAR 常若
作品名
常若
都道府県 お名前 勤務先
東京都 中根 庸介 さん TRUNK(HOTEL) うつろい
作品名
うつろい
都道府県 お名前 勤務先
東京都 中村 優希 さん マンダリン オリエンタル 東京 Mandarin Bar 巡り~MEGURI~
作品名
巡り~MEGURI~
都道府県 お名前 勤務先
東京都 水野 尭介 さん 盤天 真名井
作品名
真名井
都道府県 お名前 勤務先
東京都 吉澤 翔太 さん ホテルニューオータニ バーカプリ 黎明
作品名
黎明
都道府県 お名前 勤務先
神奈川県 岡安 由美子 さん Grand Noble
作品名
都道府県 お名前 勤務先
石川県 小沼 良樹 さん SUNTORY JIGGER BAR St.Louis 鏡花
作品名
鏡花
都道府県 お名前 勤務先
福井県 桒原 千栄 さん BAR JUGO まろうど
作品名
まろうど
都道府県 お名前 勤務先
長野県 茂澄 仁 さん COCKTAIL WORKS 軽井沢 翠澪
作品名
翠澪
都道府県 お名前 勤務先
愛知県 家田 峻輔 さん ark BAR GRANDE Folklore
作品名
Folklore
都道府県 お名前 勤務先
京都府 冨永 龍樹 さん Bar Study 花霞
作品名
花霞
都道府県 お名前 勤務先
大阪府 石井 花昇 さん alcobareno 白無垢
作品名
白無垢
都道府県 お名前 勤務先
大阪府 小笠原 輔 さん CONRAD OSAKA 40Sky Bar&Lounge 言の葉
作品名
言の葉
都道府県 お名前 勤務先
大阪府 京中 武将 さん BAR Foce 潮結び
作品名
潮結び
都道府県 お名前 勤務先
大阪府 島 直右 さん Cocktail Bar Hedonist 瑞穂
作品名
瑞穂
都道府県 お名前 勤務先
大阪府 野里 史昭 さん ISTA COFFEE ELEMENTS AKATSUKI Martini
作品名
AKATSUKI Martini
都道府県 お名前 勤務先
大阪府 吉川 元貴 さん Bar Kiln 一席
作品名
一席
都道府県 お名前 勤務先
兵庫県 生田 理実 さん BAR SLOPPY JOE カナデアイ
作品名
カナデアイ
都道府県 お名前 勤務先
兵庫県 今西 泰之 さん Jotetsuan FineFood&Bar 緑宝
作品名
緑宝
都道府県 お名前 勤務先
兵庫県 川上 哲史 さん drop in BAR
作品名
都道府県 お名前 勤務先
兵庫県 福崎 大紋 さん BAR SLOPPY JOE KOMOREBI
作品名
KOMOREBI
都道府県 お名前 勤務先
香川県 柾木 あすか さん Bar A's 六果奏
作品名
六果奏
都道府県 お名前 勤務先
福岡県 竹山 世里 さん The Ritz-Carlton, Fukuoka Bay 銀花
作品名
銀花
※勤務先は応募時の所属となります。
※並びは都道府県順です。