2005 WINNER

COCKTAIL

Cool Beauty ～清涼美～
クールビューティー 〜セイリョウビ〜
RECIPE
  • ちゅらディア　30ml
  • ラズール　20ml
  • ルジェ ピーチ　10ml
  • ハイラムウォーカー ミント ホワイト　1/2tsp
  1. 1. シェークして、カクテル・グラスに注ぐ。
  2. 2. レモン・ピールを振りかける。
  3. 3. レッド・チェリーとグレープフルーツ・ピール、ライム・ピールをカクテル・ピンに刺し、グラスの縁に飾る。

BARTENDER

影山 清史 さん
Kiyofumi Kageyama
ニューオータニ神戸 ハーバーランド勤務
バーテンダーになってから10年の間、ずっと憧れつづけてきた場所なので、本当に感無量です！多くの人にアドバイスを受けて完成した作品なので、私一人でなく、みんなで取った賞だと思います。清らかな水をイメージし、ミントの清涼感とウコンの入った“ちゅらディア”で、癒しを表現しました。

EVENT REPORT

受賞作品はヘルシー感を意識した癒しのカクテル
10月25日に開催された「2005 サントリー ザ・カクテルアワード」。東京・お台場のホテル グランパシフィック メリディアンの華やかな会場にて、プロバーテンダーたちがあざやかに技を競い合いました。多数の応募の中からこの舞台に立つことができたのは、わずか20名です。
今回、栄えある「カクテル アワード 2005」を受賞したのは、神戸のホテルに勤務するバーテンダー、影山清史さんの作品「Cool Beauty～清涼美～」。癒しをテーマとしたカクテルで、「ちゅらディア」をベースにしています。ウコンの入ったこのリキュールを使うことで、ヘルシー感も意識したそうです。
華やかな会場で競い合うプロバーテンダー
当日の選考会では、ロング、ショートの部門ごとにノミネートされたプロバーテンダーが、オリジナルカクテル作品をつくって技を競いました。
司会者は中井美穂さん、特別審査員には、長谷川理恵さん、岡田准一さんといった豪華な顔ぶれが！楽しげにカクテルを味わう姿で、会場に華を添えていました。
選考会終了後は、絢爛豪華な会場での表彰式パーティへ！プレミアム ウイスキーや、おうちカクテルのブース、そしてノミネート20作品を味わえるコーナーなどもあり、会場は楽しげな雰囲気に包まれていました。
「カクテル アワード 2005」受賞の瞬間
会場では、自宅にカクテルキットを持っているという岡田准一さんのトークショーも展開され、「おいしいカクテルを味わえただけでなく、カクテルの技術を見たことで、一段と興味が湧きました」とのコメントが。
そしていよいよ、長谷川理恵さんによる受賞者発表に！高まる緊張感の中で今年の「カクテル アワード」を手にしたのは、影山清史さんの作品。喝采とフラッシュを浴びて感激の涙をこらえるその姿に、会場からはさらに大きな拍手が贈られました。「カクテル アワード」は、名誉とともに大きな感動を与えてくれる場所なのです。
今年の応募作品の傾向は？
今年の作品傾向は、昨年発売された「マカディア」や「ちゅらディア」、さらには「泡盛」など、定番スピリッツやリキュールを使ったものとはまた違う「新たな飲みやすさ」を追求した作品が目立ちました。健康系リキュールを使うことで、「ヘルシー感」も意識していたようです。レシピそのものは、複雑過ぎないシンプルなスタイルとなり、デコレーションも必要性に応じたものになってきています。また、「食べるカクテル」や「スウィーツ風カクテル」などの応募も多く、「自由な発想で楽しむ」という今の時代感が、カクテルにも反映されていました。
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書類審査結果
／セミファイナリスト発表
都道府県 お名前 勤務先 作品名
北海道 畑澤 零真 さん ラビスタ函館ベイ　Shelly'sBar 春霞
作品名
春霞
都道府県 お名前 勤務先
栃木県 新井 洋史 さん 猫又屋 風渡る
作品名
風渡る
都道府県 お名前 勤務先
千葉県 土田 尚杜 さん ヒルトン成田　テラス バー 茶結び
作品名
茶結び
都道府県 お名前 勤務先
東京都 池田 希 さん BAR CROSSING うつろいばな
作品名
うつろいばな
都道府県 お名前 勤務先
東京都 瓜田 知希 さん THE LIVELY BAR 東京麻布十番 樹間美
作品名
樹間美
都道府県 お名前 勤務先
東京都 大野 悟 さん BLACK TERRACE 白梅香
作品名
白梅香
都道府県 お名前 勤務先
東京都 崎間 達明 さん THE LIVELY BAR 東京麻布十番 結桜
作品名
結桜
都道府県 お名前 勤務先
東京都 品川 智幸 さん STARBUCKS RESERVE ROASTERY TOKYO ARRIVIAMO BAR 常若
作品名
常若
都道府県 お名前 勤務先
東京都 中根 庸介 さん TRUNK(HOTEL) うつろい
作品名
うつろい
都道府県 お名前 勤務先
東京都 中村 優希 さん マンダリン オリエンタル 東京　Mandarin Bar 巡り～MEGURI～
作品名
巡り～MEGURI～
都道府県 お名前 勤務先
東京都 水野 尭介 さん 盤天 真名井
作品名
真名井
都道府県 お名前 勤務先
東京都 吉澤 翔太 さん ホテルニューオータニ　バーカプリ 黎明
作品名
黎明
都道府県 お名前 勤務先
神奈川県 岡安 由美子 さん Grand Noble 和
作品名
和
都道府県 お名前 勤務先
石川県 小沼 良樹 さん SUNTORY JIGGER BAR St.Louis 鏡花
作品名
鏡花
都道府県 お名前 勤務先
福井県 桒原 千栄 さん BAR JUGO まろうど
作品名
まろうど
都道府県 お名前 勤務先
長野県 茂澄 仁 さん COCKTAIL WORKS 軽井沢 翠澪
作品名
翠澪
都道府県 お名前 勤務先
愛知県 家田 峻輔 さん ark BAR GRANDE Folklore
作品名
Folklore
都道府県 お名前 勤務先
京都府 冨永 龍樹 さん Bar Study 花霞
作品名
花霞
都道府県 お名前 勤務先
大阪府 石井 花昇 さん alcobareno 白無垢
作品名
白無垢
都道府県 お名前 勤務先
大阪府 小笠原 輔 さん CONRAD OSAKA　40Sky Bar&Lounge 言の葉
作品名
言の葉
都道府県 お名前 勤務先
大阪府 京中 武将 さん BAR Foce 潮結び
作品名
潮結び
都道府県 お名前 勤務先
大阪府 島 直右 さん Cocktail Bar Hedonist 瑞穂
作品名
瑞穂
都道府県 お名前 勤務先
大阪府 野里 史昭 さん ISTA COFFEE ELEMENTS AKATSUKI Martini
作品名
AKATSUKI Martini
都道府県 お名前 勤務先
大阪府 吉川 元貴 さん Bar Kiln 一席
作品名
一席
都道府県 お名前 勤務先
兵庫県 生田 理実 さん BAR SLOPPY JOE カナデアイ
作品名
カナデアイ
都道府県 お名前 勤務先
兵庫県 今西 泰之 さん Jotetsuan FineFood&Bar 緑宝
作品名
緑宝
都道府県 お名前 勤務先
兵庫県 川上 哲史 さん drop in BAR 環
作品名
環
都道府県 お名前 勤務先
兵庫県 福崎 大紋 さん BAR SLOPPY JOE KOMOREBI
作品名
KOMOREBI
都道府県 お名前 勤務先
香川県 柾木 あすか さん Bar A's 六果奏
作品名
六果奏
都道府県 お名前 勤務先
福岡県 竹山 世里 さん The Ritz-Carlton, Fukuoka　Bay 銀花
作品名
銀花
※勤務先は応募時の所属となります。
※並びは都道府県順です。