おいしく料理する

旬の食材・鰤の写真

出世魚として知られる鰤は、地域によって呼び名も違いますが、「ハマチ」「ワラサ」などを経て体長六十センチほどの立派な魚に成長します。
体に嬉しい栄養もたっぷり。
照り焼きや煮物、刺身、揚げ物や洋風料理で、冬の海の幸をたくさん味わいましょう。