おいしく料理する

旬の食材・白菜の写真

白菜

元々は中国の野菜で、日本で一般的になったのは、比較的最近のようです。
今や、冬の食卓には欠かせない食材。
葉の緑の部分、白い部分、外側の葉や内側の葉で食感が微妙に異なるので、部位によっていろいろ工夫して愉しむこともできそうですね。