ナスがなじむ、コクうまパスタ。

とろとろ炒め茄子のトマトパスタ(2人分)

とろとろ炒め茄子のトマトパスタ

材料・分量

茄子 1個(厚さ1㎝のいちょう切り)、厚切りベーコン 100g(7㎜幅)、ボンリッシュ 4個(粗みじん切り)、
玉ねぎ 半分(粗みじん切り)、パスタ 160g、調味液…コンソメ、 中濃ソース、水 各小さじ2

  • 1

    フライパンにオリーブオイルを引き、厚切りベーコンと茄子を炒める。

  • 2

    ①へ玉ねぎとボンリッシュを加えて野菜に火が通るまで炒める。

  • 3

    調味液を混ぜたものを加えて煮詰める。

  • 4

    塩を加えた湯で茹でたパスタに③を絡める。