おいしく料理する

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島らっきょう

らっきょうというと甘酢漬けが定番ですが、少し違う味にトライしたいという方には沖縄産の島らっきょうがおすすめ。
辛みも香りも強く、天ぷらや卵料理にすると相性よし。
らっきょうの仲間のたまねぎやにんにくと調理すると、栄養価が高まるようです。