『－196℃』は、糖類ゼロなのになぜ甘いのですか？

『－196℃』は、砂糖などの糖類を使用せず、食品衛生法で認められた甘味料、例えば砂糖の200倍程度の甘さがあり、かつカロリーゼロの...

『－196℃』の糖類ゼロとカロリーの関係について教えてください。

カロリーは、主にアルコール分と糖類で構成されています。従って、糖類はゼロであっても、アルコール分由来のカロリーがあります。なお、糖...

『－196℃』のネーミングの由来を教えてください。

『－196℃』のネーミングの由来は、「果実を瞬間凍結させる温度（－196℃）」を表現したいと名付けられました。