料理とワインの簡単な合わせ方を教えてください。
料理とワインの相性選びに迷ったら、「似たもの同士」を合わせてみてください。
例えば、淡白な味わいの料理にはすっきりした味わいのワイン。
濃厚な味わいの料理には、コクのあるワイン。
甘酸っぱい味わいには、甘酸っぱいワイン、といった具合です。
具体的には、白身魚の刺身には「シャブリ」や「ミュスカデ」等の白ワイン、ビーフシチューにはコクのある赤ワインなどが挙げられます。
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