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製品紹介 ＞ メーカーズマーク |
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理想のバーボンを生み出すのは決して容易なことではありませんでした。
ビルはメーカーズマークの味わいにたどり着くために、さまざまな穀類を使ってその配合を少しずつ変えていき、自らの手で何度も何度もパンを焼いていったのです。こうして見つけた理想の原材料が、冬小麦。口当たりのよい風味を生み出すのにぴったりでした。
一般的にバーボンにはライ麦が使われますが、ふくらみのあるまろやかさを実現するために、メーカーズマークでは冬小麦を採用。
その中でもSoft Red Winter Wheatというマイナー品種を用いています。麦芽は六条小麦を使い、コーンと小麦は蒸溜所の近郊にある契約農家の手によって石灰層の土壌で栽培される最高品質のものをセレクト。こうしてしっかりと穀類を選ぶことで、独特の風味と口当たりを生み出します。
ビルがこの地を選んだ理由のひとつが、水でした。
メーカーズマークの仕込水には、蒸溜所の敷地内に広がるスプリング・フェド湖の良質な湧き水を使用しています。
石灰岩に磨かれて鉄分が取り除かれた、ライムストーンウォーター。
それは私たちだけが手にすることのできる、独特の味わいを生むクリアな水です。
