『碧Ao』が切り拓く、ウイスキーの新しい世界
自社の世界5大ウイスキー原酒をブレンドした『碧Ao』の開発を指揮したチーフブレンダー、福與伸二。その熟練の技が生み出した、味わいの秘密に迫る特別インタビューを公開する。
ブレンドしよう、この世界を。
新しい時代に向けて。
サントリーは挑戦します。
SUNTORY WORLD WHISKY 碧Aoとは
世界と日本をつなぐ。
「継承と革新」を続ける、サントリーの
新たな挑戦、新しい時代のメッセージ。
世界初、
自社蒸溜所でつくられた
「世界５大ウイスキー」の原酒をブレンド。
SUNTORY WORLD WHISKY「碧Ao」誕生。
世界５大ウイスキーを
ブレンドするという、
サントリーの新たな挑戦。
アイリッシュ、スコッチ、アメリカン、カナディアン、ジャパニーズ。 歴史や風土も異なる、個性豊かな「世界5大ウイスキー」を「ブレンド」して新しい個性をつくる。およそ１世紀続くサントリーのウイスキーづくりの歴史の中でも、今までにない新たな挑戦でした。
サントリーのブレンドは、「響」に代表されるような、多彩な原酒の個性をまとめあげる「調和=ハーモニー」を目指しています。 これに対し、「碧Ao」で目指したのは、「調和」をベースとしながらも、世界５大ウイスキーが持つそれぞれの個性を活かし、重ね合わせるという、今までとは違ったアプローチのブレンドでした。
多様な個性を重ね合わせたブレンドだからこそ、様々なシーンで感じる個性が異なります。飲み方や温度などで出てくる香味も異なり、飲む人によっても感じる個性は変わってくるかもしれません。 華やかさと重厚さ、優しさと力強さ、など相反する表情が隣り合わせに感じることすらもあると思います。
色々なシーンや飲み方で変化する「碧Ao」の多彩な個性を発見していただき、自分好みのスタイルで愉しんでいただければ幸いです。
サントリー5代目 チーフブレンダー 福與伸二
サントリー5代目 チーフブレンダー 福與伸二
BLEND SALON
BLEND SALONは、あなたと碧Aoの魅力を語りあうWEBコミュニティです。あなたが発見する魅力が、ウイスキーの新しい世界をつくっていく。そんな心踊る探検をこの場所から。
さあ、ウイスキーの話をしよう。