Our stories

私たちの取り組み

人と自然を科学し、まだ誰も見たことのない可能性をかたちにする。
研究・開発の成果や技術などを紹介します。

美味追求
健康先取り
サステナビリティ
その他

美味追求

乾燥に強いホップを支える仕組みに迫る

美味追求植物科学ストーリー

若手研究者が学会表彰を受賞

美味追求ストーリー

炭酸水の「力」で涼しく快適。飲む「クールビズ」の効果とは？

美味追求嗜好科学ストーリー

世界で初めてビール酵母の全ゲノム解読に成功

美味追求微生物科学ストーリー

コーヒー果実の熟度によって増減する生豆中の成分とは？

美味追求嗜好科学ストーリー

ウーロン茶と脂っこい食事の「相性の良さ」を科学的に解明

美味追求嗜好科学ストーリー

ビールの香味を左右する「ホップ」。ゲノム解読に世界で初めて成功

美味追求植物科学ストーリー

健康先取り

薬物動態モデルを活用し、エルゴチオネインの睡眠の質改善に向けた摂取条件を検討

健康先取り健康科学

日常の「水分摂取」を、より手軽に捉えるために

健康先取り健康科学ストーリー

ケルセチン配糖体で健康の維持・増進に寄与する

健康先取り健康科学ストーリー

【健康素材研究担当インタビュー】人がより健康で元気に過ごすために、新たな機能性素材を探索

健康先取り健康科学ストーリー

「特茶」開発物語

健康先取り健康科学ストーリー

サステナビリティ

森林施業と森林火災では、低水時の河川流量への影響が異なる可能性

サステナビリティ水科学ストーリー

地下水の可視化への挑戦（水科学研究所）

サステナビリティ水科学ストーリー

ミッションは『サントリー天然水』新工場の水源涵養エリアを知ること

サステナビリティ水科学ストーリー

地球をめぐる水、人をめぐる水

サステナビリティ水科学ストーリー

「ひとしずくの格差」を目に見えるようにする

サステナビリティ水科学ストーリー

その他

花色の青色化に関わるフラボンC-配糖体の生合成酵素「2HDH」の立体構造を解明

その他植物科学ストーリー

植物は、他の植物から得た遺伝子をどう自分のものにするのか

その他植物科学ストーリー

花色の青色化に寄与する「エンビゲニン」の生合成に関わる酵素遺伝子を同定

その他植物科学ストーリー

「世界初」の、その先へ。バラの“青”の可能性をひらく研究

その他植物科学ストーリー

世界初！「青いバラ」への挑戦

その他植物科学ストーリー

【オープンイノベーション担当インタビュー】外部組織と連携して新しい付加価値を創造する

その他オープンイノベーションストーリー

【植物の研究開発担当インタビュー】もっと青いバラを咲かせることを目指して

その他植物科学ストーリー

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