栓を開けていないワインの瓶の中に、黒っぽい固まりや白っぽい物があります。飲んでも大丈夫ですか?

飲用されても身体に影響はございません。

ワインは、葡萄から造られるため、果実由来の様々な成分を含んでいます。
熟成・保管の過程でタンニン等のワインの中の成分が析出して凝集し、固形物として生じることがあります。
この固形物を総称して「オリ」と呼び、代表的なものに「色素沈殿」「タンパク沈殿」「酒石」等があります。
オリは瓶底に沈殿したり、ワイン中に浮遊したり、ワイン全体が濁ったり、結晶状になるものもありますが、これらは葡萄由来のものですので、飲用されても身体に影響はございません。

ザラメ様 金属片様・木の枝様
もやっとした沈殿 瓶を動かした際の
浮遊するもやもや

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