- ワインのラベルに、酸化防止剤（亜硫酸塩）と書いてありますが、どのようなものですか？
硫黄を燃やした時に出るガスです。葡萄など果実は空気に触れると酸化して色や味が変化します。これを防ぐために、ワインづくりでは古くから世界的に亜硫酸が用いられてきました。
量もごく微量で、もちろん身体に害のあるものではありませんので、心配はございません。
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