ワインは寝かせれば寝かせるほどおいしくなるのですか?

必ずしもそうとは限りません。

ワインのタイプや個性は、多種さまざまです。
あまり寝かさずに飲んでおいしいものもあれば、じっくり寝かせて初めて真価を発揮するものもあります。
前者は原料の葡萄の香りとフレッシュな風味が魅力です。
後者は、貯蔵の過程で生まれた香りとまろやかな風味が楽しめます。
ワインの世界は広く、ワインごとに熟成の必要度や期間、効果は異なります。一部の高級ワインを除けば、ほとんどのワインは、充分楽しめる状態で出荷されています。

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