「糖質」と「糖類」はどのような違いがあるのですか?

「糖質」は主要なエネルギー源となる栄養素です。「糖類」は糖質を構成する要素のひとつです。

「糖質」は炭水化物から食物繊維を除いたものの総称です。一方、「糖類」とは、糖の最小単位であるブドウ糖や果糖などの「単糖類」と、それらが2つ結合したショ糖(一般的には砂糖のこと)や麦芽糖など「二糖類」の総称です。

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