マスターズドリーム〈山崎原酒樽熟成〉2025
『東京 四谷 荒木町の中国料理店「の弥七」
エグゼクティブソムリエ 伊藤寿彦
（ゴ・エ・ミヨ 2025年 ベストソムリエ賞 受賞）
が推奨』
1分18秒
マスターズドリーム〈白州原酒樽熟成〉2025
『東京・広尾のフレンチレストラン「白寧」
マネージャーソムリエ 小高流が推奨』
1分14秒
楽しみにお待ちいただいている
お客様の期待にお応えできるよう、
毎年美味しさの進化を続けています。
第1弾
※数に限りがございますので、売り切れの際はご容赦ください。
白州原酒樽熟成の販売方法について
各社ECサイトにより予約販売開始時期など販売方法は異なります。
一部主要ECサイトにおいては、2026年5月12日以降、順次予約販売を開始されているところもございます。
原酒樽熟成とは
木樽熟成というかつてのビールづくりを支えたその醸造方法には、
きっと今のビールにはない新たな美味しさへのヒントがある。
醸造家が、様々な原酒樽とビールの相性を探り続け、
数年の歳月を経て辿り着いたのが、
「ザ・プレミアム・モルツ マスターズドリーム」で培った技術と、
世界的に高い評価を受ける白州蒸溜所や山崎蒸溜所のモルトウイスキー原酒に
使用した原酒樽による絶妙な調和であった。
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01素材を見極める。
最高の美味しさを実現するために丁寧に素材の状態を確認します。「ダイヤモンド麦芽」をはじめとするこだわりの素材の良さを引き出せるかどうか、五感を研ぎ澄ませた確かな見極めが必要になります。
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02素材の良さを生かす。
素材の良さを引き出して狙いの味わいを実現するために、一つ一つ工程を、現物を確認しながらつくり込んでいきます。麦汁の一部を3回繰り返し煮出す、マスターズドリームならではの「トリプルデコクション」は、手間暇かかりますが、味わいを左右する重要な工程の一つです。
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03味を想像する。
白州蒸溜所や山崎蒸溜所のモルトウイスキー原酒に使用された樽の特長を生かしながら、どう狙いの味わいに仕上げていくのか。完成したビールの出来栄えを想像しながら、一樽一樽の中味の官能評価を重ねていきます。
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04自然の恵みに感謝。
数々の工程を経てできあがった中味が、狙い通りの香りや味わいを表現できているか。緊張する瞬間です。美味しくできたことにほっとすると同時に、自然の恵みの美味しさに感謝し、敬意を払います。
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爽やかな熟成香と爽快な余韻
ザ・プレミアム・モルツ マスターズドリーム
〈白州原酒樽熟成〉2026 715ml瓶 1本2026年6月9日（火）発売
※数に限りがございますので、売り切れの際はご容赦ください。
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重厚な熟成香と満ち溢れる余韻
ザ・プレミアム・モルツ マスターズドリーム
〈山崎原酒樽熟成〉2026 715ml瓶 1本2026年11月発売予定
