日々、美味しく飲んでもらうために、
金麦は「麦のうまみと澄んだ後味」のバランスにこだわっています。
醸造条件を見直すことで、そのバランスにさらに磨きをかけました。
天然水仕込
豊かな自然を通じて、ゆっくりと磨かれた天然水にまでこだわるからこそ、
実現できる味わいがあります。
「贅沢麦芽」仕込
“うまみ”をつくる窒素成分(たんぱく質)が多い「旨味麦芽」に、
こだわりの「国産麦芽」をブレンドした「贅沢麦芽」を使用。
うまみ三段仕立て
3つの温度帯で温度をキープしながら、仕込釜で麦汁をじっくり煮出す。
ていねいに、ていねいに、おいしいうまみを引き出しています。