カクテル

世界最大規模のカクテルの祭典 “ Tales of the Cocktail - Spirited Awards “ にて、バーテンダー最優秀賞 “ American Bartender of the Year “ を受賞した日本人。バーテンダーとして、ニューヨークで 20 年のキャリアをもつ。2015 年に、Bar Goto をマンハッタンにオープン。2020 年に、２号店となる Bar Goto Niban をブルックリンにオープン。アメリカのクラシックカクテルをもとに、ダシの旨味など、日本の素材や味わいを融合させたカクテルで知られる。日米バー文化のクロスオーバーの先駆者でもある。