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ハイボールごはん。HIGHBALL ＆ GOHAN

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今夜のハイボールがおいしくなるレシピ

2ミニッツ牛カツ

2ミニッツ牛カツ

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  • 揚げ物
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2分できっかり仕上げることで、
ミディアム仕上げのカツの出来上がり。

お酒

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材料(2人分)

牛ステーキ用の肉
(もも肉がおすすめ)
1枚 150g程度
 
市販の味付け塩こしょう
小さじ1/4
薄力粉
大さじ1
卵
1個
パン粉
1/3カップ
揚げ油
適宜(少なめでもよい)
しょうゆ
適宜
わさび
適宜

作り方

  • 1.牛ステーキ用肉には市販の塩こしょうをしてから、薄力粉、卵、パン粉の順番で衣をつけておく。ステーキは脂身が少ないほうがおいしい(高級なステーキ用肉だと脂が強すぎる)。
  • 2.揚げ油を180度に熱し(パン粉を入れたらパッとはじけるのが目安)、表裏合わせてきっちり2分揚げる。これ以上揚げると、火が通り過ぎる(赤身を残すのがポイント)。しょうゆとわさびを混ぜたものをつけていただく。