- サステなミライトップ
- 水で潤う未来へ
水で潤う未来へ
水は人々の生命（いのち）や生活を支える上で大切な資源です。そのためサントリーでは水の健全な循環に貢献するために、さまざまな取り組みを進めています。
サントリーグループの
「水理念」
水はグループにとって
もっとも重要な原料であり、
かつ、貴重な共有資源です。
「水のサステナビリティの実現」に向けて、
次の理念をグループ全体で共有し、
ステークホルダーの期待に応えていきます。
-
水循環を知る
使用する水の循環について科学的アプローチに従って流域を調べ、理解を深めます。
-
水源を守る
サステナブルな未来を実現していくため、ステークホルダーと協力しながら使用する水の水源保全に努めます。
-
大切に使う
水の3R（Reduce/Reuse/Recycle）活動を通じて節水に努め、浄化した水は自然に還し、環境インパクトを軽減します。
-
地域社会と共に取組む
社会が豊かになるように、水課題の解決への貢献を通じて地域コミュニティを支援します。
地球上にある水のうち、人間が利用できる淡水は全体の約0.01％にすぎません。サントリーグループの主な事業は、水や農作物といった、自然の恵みに支えられています。「水と生きる」サントリーは、水を大切に使い、きれいにして自然に還すだけでなく、水を育む森を守るなど、自然界における水の健全な循環への貢献―すなわち「水のサステナビリティ」を事業活動における最も重要な課題と認識しています。
-
節水活動
工場で使う水をできる限り少なくするため、「水の３R」を徹底します。
-
排水管理
工場から出た排水は法律と同等もしくはより厳しい自主基準を設け嫌気性排水処理設備※で浄化処理し、できる限り自然に近い状態で下水道や河川に放流します。
微生物（嫌気性菌）を用いて汚濁物質を分解する処理方法 -
次世代環境教育
子どもたちが自然の素晴らしさを感じ、水や、水を育む森の大切さに気づき、未来に水を引き継ぐために何ができるのかを考える、次世代に向けたサントリー独自のプログラム「水育（みずいく）」を展開します。
-
品質保証
工場での日常的な品質検査に加えて独自の機関で約200の基準項目に従って検査し、品質保証を徹底します。
-
水源涵養（かんよう）
国内工場の水源涵養エリアを中心に国や地方自治体、地元の方々、学識経験者の皆様と協働して、「天然水の森」と名づけた水源涵養活動を展開します。
水の取り組み
水の使用量を削減するため
水の3Rを
徹底しています。
サントリーグループの工場では、
商品の原料としてだけでなく、
製造設備の洗浄や冷却用に
多くの水を使用します。
限りある水資源を大切にするため、
できる限り使う水を少なくする（Reduce）、
繰り返し使う（Reuse）、
処理をして再生利用する（Recycle）、
という「水の3R」を徹底しています。
使う水を少なく
繰り返し使う
再生利用する
水使用の削減 つくるために使う水をできる限り減らす
水使用量の削減に継続的に取り組んでいます。今後もさらなる挑戦を続けていきます。
循環再利用
繰り返し使うシステムで、
水使用量の削減を推進
2010年4月に完成した天然水南アルプス白州工場では、水のカスケード（多段階）利用といった非常に高度な循環再利用により、限りある水資源を最大限有効に活用し、水使用量の削減に取り組んでいます。
水のカスケード
利用とは
製造工程で使用する水（地下水、河川・湖の水、雨水、上水、外部から供給されている水（再生水））を冷却水や洗浄水など5つのグレード（清浄度）に分類し、高いグレードが要求される用途から次のグレードでまかなえる用途へ段階的に再利用を図る技術です。
24時間自動監視 工場から出る排水の質を24時間チェック
工場で使用した水は、法規制と同等以上の自主基準を満たす水質まで処理したうえで放流しています。雨水を含めたすべての放流水は24時間自動監視されており、万が一異常を感知した場合には、緊急遮断弁が自動的に閉まり、放流をストップするシステムになっています。
日本初、「サントリー天然水」
4工場すべてでAWS※認証の最高位
「Platinum」を取得
サントリーグループは、2018年に「サントリー天然水 奥大山ブナの森工場」（鳥取県）で、日本で初めて国際的な水資源管理認証である「AWS認証」を取得。次いで2019年に「サントリー九州熊本工場」（熊本県）、2021年に「サントリー天然水 南アルプス白州工場」（山梨県）でも認証を取得しました。
2023年には「九州熊本工場」で、日本で初めてAWS認証の最高位
「Platinum」を取得。2025年には「天然水 奥大山ブナの森工場」「天然水 南アルプス白州工場」「天然水 北アルプス信濃の森工場」でも「Platinum」を取得しました。これにより、「サントリー天然水」4工場すべてが最高位の認証を受けたことになります。2025年12月現在、日本で最高位の認証を取得しているのはサントリーグループのみです。
日本の水のサステナビリティ推進のリーダーシップを担う企業に就任
サントリーグループの水のサステナビリティの活動に共感したAWSより、日本における水管理の啓発やネットワーク構築などリーダーシップを担う企業への就任の要望があり、2021年にはAWSアジア・パシフィックと、2023年にはAWS国際事務局と連携協定を締結しました。
日本で初めてAWSのメンバーシップ企業となり、ステークホルダーの参画促進、共有可能なツールの開発や啓発などを推進、ウォーター・スチュワードシップの浸透に向けたステークホルダーとのネットワークづくりをリードしています。
サントリーはこれからも水のサステナビリティを追求していきます。
未来へと引き継いでいくために。
私たちのチャレンジは続きます。
グローバルに広がる
サントリーの
水源涵養の取り組み
-
スペイン
(2023年〜)
トレド県ラヨス市と、水源涵養に関する協定を締結し、24年1月より活動開始
サントリービバレッジ&フード（株）傘下のグループ会社であるサントリービバレッジ&フードスペイン社は、2023年11月22日（水）にスペインのトレド県ラヨス市と水源涵養に関する協定を締結し、2024年1月より地域の方々や各分野の専門家、研究者の協力を得ながら、同社トレド工場の水源であるグアハラス貯水池周辺とその上流域にて、植生回復による水質や生物多様性の向上を目的とした水源涵養活動「Guardianes del Tajo（タホ川の守護者）」を開始しました。
-
スコットランド
(2021年〜)
ウイスキーづくりに欠かせない水・泥炭地(湿原)を保全する活動
泥炭地および水源保全活動「ピートランド ウォーターサンクチュアリ（Peatland Water Sanctuary）」を2021年に開始しました。2030年までに400万米ドル以上を投資し、1,300haの泥炭地復元を目指すとともに水源保全活動にも取り組みます。さらに、2040年までにサントリーグループで使用する泥炭の2倍の量を生み出すことができる面積の泥炭地復元を目指します。本活動を通じて、水品質、保水機能向上、生物多様性の保全に貢献していきます。また、泥炭地は炭素を蓄える機能があるため、GHG排出抑制にも寄与します。
-
米国
(2016年〜)
メーカーズマーク蒸溜所内(2016年～)とジムビーム蒸溜所(2018年～)の水源地で活動を展開
サントリーグローバルスピリッツ社は、水資源を守るため、蒸溜所周辺で環境保全活動を展開しています。2016年にはメーカーズマーク蒸溜所の敷地でアメリカホワイトオークを植樹し、水源涵養を図る「ナチュラル・ウォーターサンクチュアリ」プロジェクトを開始。2018年にはジムビーム蒸溜所の水源である「バーンハイム・アーボリータム＆リサーチフォレスト」と提携し、その中の特定エリアで生態系保全に着手しました。広大な森ではインディアナホオヒゲコウモリの保護や環境保全ワークショップも実施。自然環境の多様性を守り、持続可能な社会を目指しています。
グローバルな
次世代環境教育を
9か国で展開
サントリー「水育」は、サントリーグループの事業拡大とともに、日本国内にとどまらず世界へも広がっています。
現地の学校や自治体、NGO・NPOと連携しながら、各国の水事情に合わせたプログラムを行っています。
-
ベトナム（2015年〜）
-
タイ（2019年〜）
-
フランス（2020年〜）
-
中国（2021年〜）
-
スペイン（2023年〜）
-
イギリス（2023年〜）
-
ニュージランド
（2023年〜） -
オーストラリア
（2025年〜）
ベトナム
(2015年〜)
日本国外で初めて「水育」を導入した国がベトナムです。
プログラム「Mizuiku - I Love Clean Water」は、「意識（Awareness）・行動（Action）・アクセス（Access）」という3つのアプローチを軸に展開しています。小学校3～4年生を対象にした授業教材を提供し、水質汚染の問題や水の大切さなどを伝え、子どもたちの「意識」と「行動」を育んでいます。授業を実施している小学校の一部では、トイレや洗面所などの改修・設置を支援し、衛生環境の向上にも貢献しています。
タイ
(2019年〜)
2019年にタイで開始された「水育」は、2024年に「One Suntory Mizuiku Program」としてさらに拡大しました。主な取り組みである宿泊型イベント「Mizuiku Water Hero Camp」では、次世代の環境保全の担い手を育成するため、子どもたちが友人とともに、さまざまなフィールドアクティビティを通して水資源の大切さや水質を守ることの重要性について学びます。また、参加校は「Mizuiku Water Model School」として、学校や地域社会における水課題の解決に向けた独自のプロジェクトに取り組んでいます。
フランス
(2020年〜)
メジュー工場の近隣に位置する自然公園「グラン・パーク・ミリベル・ジョナージュ」と連携し、小学生を対象とした水のワークショップから活動は始まりました。水を育む森についてのレクチャーや、雨が森の土に浸透して地下水になる仕組みを理解する実験などを行っています。2024年からは活動を本格化し、協会「Rivières Sauvages」と協力して小学校へ教材の提供を開始しました。子どもたちは好奇心を刺激され、楽しみながら、水循環・水系の特徴・生物多様性について学び、水を守ろうという意識を育んでいます。
中国
(2021年〜)
2021年9月より、公益団体上海市ボランティア服務公益基金会などと協力し、上海および北京の小学生を対象にプログラムを実施しています。実験や動画も交えながら、水循環の仕組みや、私たちの日常生活ではたくさんの「見えない水」が消費されていることを伝え、水の大切さへの理解を深めています。
スペイン
(2022年〜)
2022年から工場のあるトレド県において、地元の環境専門家の協力のもと自然体験プログラムを提供していましたが、より多くの児童に「水育」を届けるため、2025年からはトレド県とマドリード県の希望する小学校を対象に、演劇「水の旅」を上演するプログラムへと進化しました。児童たちは2つの水滴の冒険を追体験しながら、水循環や責任ある水の使い方、環境課題について学びます。
学校カリキュラムに沿った先生向けの教材も用意しており、教育と物語を掛け合わせた魅力的な学びの体験を提供しています。
英国
(2023年〜)
地元の河川環境を保全する慈善団体の協力のもと、小学生までの子どもとその家族を対象に、コルフォード工場の水源エリアにあたるセヴァーン川流域での自然体験プログラムを展開しています。家族で「水」という貴重な資源の大切さを理解し、未来の世代に残すために何ができるかを考える機会を提供することが目的です。プログラムは、「Wonderful Water」「River Wildlife」「Eco Detectives」「Water Hero Academy」という4つのテーマ別ワークショップを中心に構成されています。
ニュージーランド
(2023年〜)
「Mizuiku Upstream Battle」は、「水育」プログラムを、ニュージーランドの河川ゴミ調査プロジェクト「Upstream Battle」に統合したプログラムです。
「海洋ゴミの約80％は陸地から発生しており、問題は川の上流から始まっている」という事実に焦点を当てています。児童たちは水循環の重要性を学んだ後、実際に川や湖の上流地点に足を運んでゴミ調査に参加します。収集したデータは記録・全国規模で集計され、幅広い環境保全の研究に貢献しています。
オーストラリア
(2025年～)
小学校の先生方と一緒に行う「Mizuiku Earthwatch Australia Nature and Water School Program」は、小学校4〜6年生を「Water Ambassador（水の大使）」として育成する実践的なプログラムです。児童たちは自然の水循環や生物多様性について学んだ後、先住民のリーダーや水資源の専門家の指導のもと、地域の水問題を探求します。自ら環境アクションプロジェクトを立案し、友人同士で教え合うワークショップを主導するなど、知識を共有して未来の環境保全を牽引していく担い手になる機会を提供しています。
