「上面発酵」とはなんですか?
上面発酵酵母を使用し、やや高めの温度(20~25℃)で発酵を行う醸造法です。発酵中に酵母が浮上し、液面に酵母の層ができることからこの名が付けられています。
紀元前6,000年頃からあるビールの起源ともいえる伝統的製法で、イギリスでは現在でもこのタイプが多く残っています。
フルーティで豊かな香りが特長で、個性的で奥深い味わいをお楽しみいただけます。
『ザ・プレミアム・モルツ〈ジャパニーズエール〉香るエール』は上面発酵で作られたエールビールです。
エールビールとはどのようなビールですか?
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