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質問
黒ビールはどうして色が黒いのですか？

回答

使用する麦芽の色に理由があります。

黒ビールは、淡色麦芽と濃色麦芽をブレンドして使用しています。高温で焙煎・乾燥させてつくる濃色麦芽の色合いにより、黒い色が生まれます。通常よく飲まれているピルスナータイプのビールは、淡色麦芽を使用しています。
麦芽について詳しくはこちらから

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